Морская форель в духовке

Отличный вариант рыбы в духовке без использования лишних специй, которые на нет «убивают» вкус рыбы. В этом рецепте я использую продукты, которые лишь дополняют вкус форели: лимон, сушеный тимьян, соль и смесь перцев. Все. А больше ничего и не нужно.

И еще совет: запекайте рыбу на большом противне, а свободное место оставьте под гарнир. В моем случае это картофель, морковь, лук и чеснок. Таким образом, всего за 40 минут вы приготовите полноценный ужин на несколько персон.

Ингредиенты


Приготовление

  1. В моем случае рыба продавалась цельная, поэтому голову и хвост я предварительно отделила и заморозила на будущий суп.
  2. Подготовленную и очищенную от шелухи рыбу полейте соком 1/2 лимона. Уделите внимание не только внешней стороне рыбы, но и внутренней.
  3. Натрите тушку смесью из соли и молотых перцев.
  4. Оставшуюся половинку лимона нарежьте тонкими дольками и положите внутрь рыбки вместе с пряными веточками сушеного тимьяна.
  5. Оставьте рыбку на 2-3 часа или на всю ночь в холодном месте.
  6. Овощи очистите и нарежьте средними кусочками. Дольки чеснока оставьте целыми, а луковицу разрежьте на четвертинки.
  7. В глубокой миске смешайте нарезанный овощи, полейте их 2-3 ст.л. оливкового масла, присыпьте солью.
  8. Противень для запекания застелите пергаментной бумагой и легко смажьте ее поверхность оливковым маслом.
  9. В центр выложите замаренованную рыбку.
  10. На свободное место на противне выложите овощи.
  11. Накройте фольгой и выпекайте в предварительно разогретой до 180С духовке 35-40 минут (время зависит от размера рыбки).
  12. В конце снимите фольгу и оставьте дополнительно на 10 минут.
Exit mobile version