• Рецепт Банановый кекс (Banana bread) с фото

Банановый кекс (Banana bread)

Недавно ко мне в гости приехала подруга студенческих лет. Закрутившись на работе, я с ужасом осознала, что в моем холодильнике “шаром покати”. В арсенале имелись лишь 3 банана и немного грецких орехов. Пришлось шерстить кулинарную книгу. И тут мне попался такой любимый, но забытый, рецепт кексика на основе бананового пюре (“Banana bread“).

Я побежала на кухню и через 40 минут на столе уже остывал ароматный банановый кекс. Подведя итоги: восхитительный аромат, минимум времени, простые ингредиенты и легкое приготовление. Получилось так вкусно, что  мы позабыв о диете и о своей совести, съели весь до последней крошки за вечерними разговорами.

Когда вы пробуете простое на первый взгляд блюдо высокой кухни, вы чувствуете, как открывается величие повара.
МИЛЬ ЮН, шеф-повар страсбургского ресторана «Au Crocodile»

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (11 Рейтинг)

Банановый кекс (Banana bread)Банановый кекс фотоРецепт Banana bread с фото

Приготовление рецепта

  • 1. 3 очищенных банана взбить в блендере. Если под рукой блендера не нашлось, можно помять вилкой.
  • 2. В глубокой миске соединить полученное банановое пюре, 100 г растопленного сливочного масла (воспользуйтесь микроволновкой), 200 г сахара и 2 яйца. Перемешайте до однородности.
  • 3. В отдельной миске смешать 200 г муки, чайную ложку разрыхлителя и ванильный сахар (около 1 ч.л). Перемешайте и просеить через сито к бананово-яйчной массе.
  • 4. В полученное тесто средней густоты добавить очищенные грецкие орехи. Я покупала в магазине сразу обжаренные, вы же можете подсушить их в духовке на сухом противне при 200С около 10 минут. Я люблю когда орехи в выпечке попадаются крупными кусочками. Для этого я просто разламываю их руками. Если же вы предпочитаете орехи в виде мелкой крошки, используйте блендер.
  • 5. Форма для бананового кекса может быть раной. В оригинале банановый хлеб выпекается в прямоугольной глубокой форме. У меня такой не оказалось, поэтому я готовила в круглой форме.
  • 6. Распределить тесто по форме.
  • 7. Выпекать при температуре 180С в течение 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой (если выйдет сухая - кекс готов).
  • 8. Перед подачей остудить. Холодный кекс можно присыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной крошкой (шоколад из холодильника, тертый на крупную терку).
  • 9. Банановый кекс вкуснее всего в холодном виде в сочетании со стаканом холодного молока. Приятного аппетита!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 11
  • Порций: 11
  • Время: 25 мин
Клубничные маффины
  • Выход: 35 шт
  • Порций: 10
  • Время: 30 мин
Рецепт печенье пальцы ведьмы
  • Выход: 1,8 кг
  • Порций: 12
  • Время: 40 мин
Рецепт торт Наполеон