• Рецепт Банановый кекс (Banana bread) с фото

Банановый кекс (Banana bread)

Недавно ко мне в гости приехала подруга студенческих лет. Закрутившись на работе, я с ужасом осознала, что в моем холодильнике нет ничего, что могло бы скрасить наш вечер. В арсенале имелись 3 банана и немного грецких орехов. Пришлось шерстить кулинарную книгу. И тут мне попался такой любимый, но забытый, рецепт кексика на основе бананового пюре (“Banana bread“).

Я побежала на кухню и через 40 минут на столе уже остывал ароматный банановый кекс. Подведя итоги: восхитительный аромат, минимум времени, простые ингредиенты и легкое приготовление. Получилось так вкусно, что мы позабыв о ПП, съели его весь до последней крошки.

Когда вы пробуете простое на первый взгляд блюдо высокой кухни, вы чувствуете, как открывается величие повара.
МИЛЬ ЮН, шеф-повар страсбургского ресторана «Au Crocodile»

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (12 Рейтинг)

Банановый кекс (Banana bread)Банановый кекс фотоРецепт Banana bread с фото

Приготовление рецепта

  • 1. 3 очищенных банана взбейте в блендере до консистенции пюре. Если под рукой блендера не нашлось, это легко сделать вилкой.
  • 2. В глубокой миске соедините банановое пюре, 100 г растопленного сливочного масла, 200 г сахара и 2 яйца. Перемешайте до однородности.
  • 3. В отдельной миске смешайте 200 г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и ванильный сахар (около 1 ч.л). Перемешайте и просейте через сито в бананово-яичную массу.
  • 4. В полученное тесто, которое должно быть средней густоты, добавьте грецкие орехи. Я покупала в магазине сразу обжаренные, вы же можете подсушить их в духовке на сухом противне при 200С около 10 минут. Я люблю когда орехи в выпечке попадаются крупными кусочками. Для этого я просто разламываю их руками. Если же вы предпочитаете орехи в виде мелкой крошки, используйте блендер.
  • 5. Форма для бананового кекса может быть разной. В оригинале банановый хлеб выпекается в прямоугольной глубокой форме. Я же выпекала пирог в круглой форме. Предварительно форму застелите пергаментной бумагой или же смажьте небольшим количеством сливочного масла.
  • 6. Распределите тесто по форме.
  • 7. Выпекайте кекс при температуре 180С около 35-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой (после прокола в центре, зубочистка должна быть сухой).
  • 8. Банановый хлеб лучше подавать остывшим. Его можно присыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной крошкой (шоколад из холодильника, тертый на крупную терку).
  • 9. Банановый кекс вкуснее всего в холодном виде со стаканом холодного молока.
  • 10. Приятного аппетита!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 11
  • Порций: 11
  • Время: 25 мин
Клубничные маффины
  • Выход: 35 шт
  • Порций: 10
  • Время: 30 мин
Рецепт печенье пальцы ведьмы
  • Выход: 1,8 кг
  • Порций: 12
  • Время: 40 мин
Рецепт торт Наполеон