Маффины с клубникой

Приготовление рецепта

• 1. В большой миске смешать сухие ингредиенты: просеянную муку 300 г, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара (пакетик), 15 г разрыхлителя (пакетик) и 1/2 ч.л. соли.
• 2. В другой миске легко взбейте 1 яйцо, добавьте 60 мл растительного масла и 225 мл кислого молока (можно использовать свежее с добавлением 1/2 ч.л. лимонного сока и дать постоять несколько минут до загустения).
• 3. Добавьте смесь в сухие ингредиенты. Перемешайте до однородности теста.
• 4. Клубнику тщательно помойте, вытрите насухо и нарежьте вдоль на четвертинки. Кроме клубники могут быть любые ягоды или фрукты.
• 5. Нарезанные ягоды добавьте в готовое тесто и аккуратно, чтобы не повредить клубнику, перемешайте. Лучше для этого использовать спатулу (силиконовая лопатка).
• 6. В форму для маффинов выложите бумажные формочки и каждую заполните тестом на 3/4. Мне нравится, когда маффины имеют большую "шапочку", поэтому я наполняю формы почти до верха. Но помните, что это стоит делать только если вы используете цельную форму. Порционные силиконовых/металлические формы лучше заполнять так, как указано в рецепте.
• 7. Выпекайте маффины 25 минут при температуре 180С, в предварительно разогретой духовке.
• 8. Перед подачей кексы обязательно остудите.
• 9. Для того, чтобы сделать их еще более красивыми и аппетитными, сделайте шапочку из крема или шоколадной глазурь или присыпьте сахарной пудрой со свежей ягодой.
• 10. Приятного аппетита!