• Клафути рецепт с фото

Французский клафути с малиной

Десерт клафути является миксом традиционных французских десертов – запеканки и открытого пирога. Основа десерта представляет собой яичное тесто, которое по своему принципу напоминает заливку для кишей. При это ягоды выкладываются на дно смазанной жиром формы, заливаются основой и затем запекаются в духовке. Все! Теперь понимаете, как это просто? Ягоды можно использовать разные. Традиционным остается клафути с вишней, но это не мешает приготовить десерт с малиной, клубникой, сливами, черникой и даже с персиками или грушами. Поверьте, вкусно будет в любом случае. Ну что, самое время ставить духовку на 180С и доставать яйца из холодильника…

Хорошие привычки продлевают жизнь, а плохие привычки делают ее приятной
Кто-то очень мудрый в сети интернет

Рейтинг рецепта

  • (3.9 /5)
  • (7 Рейтинг)

Французский клафутиФранцузский клафути рецептКлафути с малинойКлафути фотоРецепт клафути с малиной

Приготовление рецепта

  • 1. Подготовьте форму. Для этого сделайте "французскую рубашку" - форму смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром, проворачивая форму, чтобы вся поверхность была равномерно покрыта тонким слоем сахара.
  • 2. Приготовьте начинку. Если используете вишню, обязательно удалите косточки; клубнику - черенки. Я использовала малину которая не требует особых подготовительных манипуляций. Думаю не стоит говорить, что все ягоды должны быть хорошо промыты и обязательно высушены от влаги. Если используете фрукты, промойте, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками.
  • 3. Приготовьте заливку. В миске взбейте 4 яйца с 1/4 ч.л. соли и 100 г сахара до полного растворения ингредиентов.
  • 4. Добавьте 1/2 ч.л. миндального экстракта и 1/2 ч.л. ванильной эссенции (ванилин).
  • 5. Добавьте обязательно просеянную через сито муку (100 г). Перемешайте.
  • 6. Влейте 240 мл молока и 30 г растопленного сливочного масла.
  • 7. Хорошенько перемешайте, чтобы ингредиенты "подружились" между собой.
  • 8. Заготовленную ягоду (фрукты) выложите на дно смазанной формы равномерным слоем.
  • 9. Залейте ягоды яичной смесью.
  • 10. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180С около 40-45 минут. Готовность можно проверять, как обычно, деревянной палочкой, проколов клафути в центре либо по золотистому верху пирога. В ходе приготовления образуется шапочка, которая осядет как только вы достанете пирог из духовки.
  • 11. Перед подачей на стол французский пирог клафути остудите, присыпьте сахарной пудрой и украсьте веточкой мяты.
  • 12. Приятного аппетита и чаепития :)

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 500 гр
  • Порций: 10
  • Время: 50 мин
Яблочная шарлотка
  • Выход: 1
  • Порций: 6-8
  • Время: 35 мин
Рецепт Брауни
  • Выход: 500 г
  • Порций: 8
  • Время: 30 мин
Галета с абрикосами
  • Выход: 500 г
  • Порций: 8
  • Время: 45 мин
Пирог с ягодами рецепт
  • Выход: 500
  • Порций: 8
  • Время: 40 мин
Вишневый пирог
  • Выход: 11
  • Порций: 11
  • Время: 25 мин
Клубничные маффины