Французский клафути с малиной

Приготовление рецепта

• 1. Подготовьте форму. Для этого сделайте "французскую рубашку" - форму смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром, проворачивая форму, чтобы вся поверхность была равномерно покрыта тонким слоем сахара.
• 2. Приготовьте начинку. Если используете вишню, обязательно удалите косточки; клубнику - черенки. Я использовала малину которая не требует особых подготовительных манипуляций. Думаю не стоит говорить, что все ягоды должны быть хорошо промыты и обязательно высушены от влаги. Если используете фрукты, промойте, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками.
• 3. Приготовьте заливку. В миске взбейте 4 яйца с 1/4 ч.л. соли и 100 г сахара до полного растворения ингредиентов.
• 4. Добавьте 1/2 ч.л. миндального экстракта и 1/2 ч.л. ванильной эссенции (ванилин).
• 5. Добавьте обязательно просеянную через сито муку (100 г). Перемешайте.
• 6. Влейте 240 мл молока и 30 г растопленного сливочного масла.
• 7. Хорошенько перемешайте, чтобы ингредиенты "подружились" между собой.
• 8. Заготовленную ягоду (фрукты) выложите на дно смазанной формы равномерным слоем.
• 9. Залейте ягоды яичной смесью.
• 10. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180С около 40-45 минут. Готовность можно проверять, как обычно, деревянной палочкой, проколов клафути в центре либо по золотистому верху пирога. В ходе приготовления образуется шапочка, которая осядет как только вы достанете пирог из духовки.
• 11. Перед подачей на стол французский пирог клафути остудите, присыпьте сахарной пудрой и украсьте веточкой мяты.
• 12. Приятного аппетита и чаепития :)