• Клафути рецепт с фото

Французский клафути с малиной

Десерт клафути является миксом традиционных французских десертов – запеканки и открытого пирога. Основа десерта представляет собой яичное тесто, которое по своему принципу напоминает заливку для кишей. При это ягоды выкладываются на дно смазанной жиром формы, заливаются основой и затем запекаются в духовке. Все! Теперь понимаете, как это просто? Ягоды можно использовать совершенно разные. Традиционным остается клафути с вишней, но это не мешает приготовить десерт с малиной, клубникой, сливами, черникой и даже с персиками или грушами. Поверьте, вкусно будет в любом случае. Ну что, самое время ставить духовку на 180С и доставать яйца из холодильника…

Хорошие привычки продлевают жизнь, а плохие привычки делают ее приятной
Кто-то очень мудрый в сети интернет

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (3 Рейтинг)

Французский клафутиФранцузский клафути рецептКлафути с малинойКлафути фотоРецепт клафути с малиной

Приготовление рецепта

  • 1. Подготавливаем жаропрочная форму. Для этого делаем "французскую рубашку" - форму смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром, проворачивая форму, чтобы вся поверхность была равномерно покрыта тонким слоем сахара.
  • 2. Подготавливаем начинку. Если используете вишню, обязательно удалите косточки; клубнику - черенки; и тд. Я использовала малину которая не требует особых подготовительных манипуляций. Думаю не стоит говорить, что все ягоды должны быть хорошо промыты и обязательно высушены от влаги. Если используете фрукты, промойте, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками.
  • 3. Теперь приступаем к приготовлению заливки. В миске яйца взбиваем с солью и сахаром до полного растворения последнего.
  • 4. Добавляем миндальный экстракт и ванильную эссенцию (ванильный сахар).
  • 5. Теперь всыпаем (обязательно!) просеянную через сито муку. Перемешиваем.
  • 6. Вливаем молоко и растопленное сливочное масло.
  • 7. Все хорошенько перемешиваем, чтобы ингредиенты смогли "подружиться" между собой.
  • 8. Заготовленную предварительно ягоду (фрукты) выкладываем на дно смазанной формы равномерным слоем.
  • 9. Заливаем ягоды яичным тестом.
  • 10. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180С около 40-45 минут. Готовность можно проверять, как обычно, деревянной палочкой, проколов клафути в центре либо по золотистому верху пирога. В ходе приготовления образуется шапочка, которая осядет как только вы достанете пирог из духовки.
  • 11. Перед подачей на стол французский пирог клафути нужно остудить, присыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты.
  • 12. Приятного всем аппетита и чаепития :)

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 500 г
  • Порций: 8
  • Время: 30 мин
Галета с абрикосами
  • Выход: 500 г
  • Порций: 8
  • Время: 45 мин
Пирог с ягодами рецепт
  • Выход: 500
  • Порций: 8
  • Время: 40 мин
Вишневый пирог
  • Выход: 11
  • Порций: 11
  • Время: 25 мин
Клубничные маффины
  • Выход: 1,2 кг
  • Порций: 6-8
  • Время: 65 мин
Американский яблочный пирог
  • Выход: 1,3 кг
  • Порций: 12
  • Время: 30 мин
Пирог с капустой и яйцом