• Пирог с ягодами рецепт

Бисквитный пирог с ягодами

Ягодный пирог – это такая себе “машина времени”. Вспомните, как все летние дни напролет вы проводили у бабушки. Кто-то ехал в село, а кто-то на дачу. Прибегаешь на обед, а среди всех запахов на кухне улавливалась нота сладкой и ароматной выпечки. И вот, бабушкины руки протягивают тебе стакан холодного молока или компота и ломать воздушного пирога с ягодами.

“Бабушкин пирог” в два счета можно приготовить дома из тех продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике. Ягоду смело используйте разную или даже микс: малину, смородину, ежевику, чернику и клубнику. Бисквитный пирог с ягодой можно подавать на завтрак, как десерт после обеда или к вечернему чаепитию.

Мы готовим еду для того, чтобы сделать счастливыми тех, кто ест приготовленное нами.

Рейтинг рецепта

  • (4.3 /5)
  • (3 Рейтинг)

Пирог с ягодами фотоПирог с ягодами рецепт с фотоБисквит с ягодамиРецепт бисквита с ягодамиРецепт пирога с ягодами

Приготовление рецепта

  • 1. Ягоды (в моем случае это черная смородина) присыпьте 1 ч.л. крахмала (если нет крахмала используйте обычную муку в тех же пропорциях) и 1 ч.л. сахаром. Перемешайте, чтобы каждая ягодка была покрыта крахмально-сахарной смесью.
  • 2. 4 яйца с 250 г сахара и пакетиком ванильного сахара (около 10 г) взбейте миксером на высокой скорости около 2-3 минут, затем добавляйте просеянную через сито муку (200 г). Благодаря просеиванию вы насытите муку кислородом, который, в свою очередь, поднимет бисквит.
  • 3. Взбивайте тесто миксером на высоких оборотах не менее 5 минут. Вы увидите, как в тесте начнут лопаться пузырики, которые в процессе выпекания "поднимет" бисквит.
  • 4. Для бисквитных пирогов рекомендую всегда использовать метод подготовки "французская рубашка": холодным сливочным маслом смазывайте дно и бока формы, присыпьте мукой и проверните форму, дав муке возможность покрыть поверхность тонким слоем. Лишнюю муку уберите.
  • 5. Готовое тесто вылейте в подготовленную форму.
  • 6. Равномерным слоем распределите ягодки по тесту.
  • 7. Поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 180С духовку на 35-40 минут. (Мне понадобилось 45 минут). Готовность пирога проверьте деревянной палочкой, сделав прокол в центе пирога. Если шпажка выйдет без следов теста - пирог готов.
  • 8. Готовый ягодный пирог остудите, присыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодой и свежей мятой.
  • 9. Приятного аппетита!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 450 г
  • Порций: 8
  • Время: 45 мин
Клафути рецепт
  • Выход: 500
  • Порций: 8
  • Время: 40 мин
Вишневый пирог
  • Выход: 500 г
  • Порций: 8
  • Время: 45 мин
Пирог с луком и яйцом
  • Выход: 1,5 кг
  • Порций: 6-8
  • Время: 30 мин
Пирог пастуха (Shepherd's pie)