Интервью RSS лента этого раздела

Шеф-повара, рестораторы, кондитеры и другие успешные личности, для которых еда – смысл всей жизни.

Иван Серов: “Мы планировали ресторан азиатской кухни, но поездка в Грузию все изменила”

грузинский ресторан "Гаро"

  Иван Серов Соучредитель ресторана грузинской кухни “Гаро”   История Ваня, как ты попал в мир еды? Я родился в “еде”. В семье нас четверо (мама, папа, я и брат) и каждый из нас всегда готовил. Но я думаю, что любовь к еде и приготовлению привил мне отец. Мы часто готовили вместе “мужские блюда”: плов, […]

Узнать больше

Евгений Чернуха: Открытость, любовь, конкурентность

Евгений Чернуха

  Евгений Чернуха Основатель и руководитель “Кулинарная школа Евгения Чернухи”   Евгений, как получилось, что любовь к продуктам и их приготовление стали главными направляющими и, соответственно, крупным коммерческим проектом? Если честно – я сам задаю себе этот вопрос уже много лет. С детства вытворял разные штуки: в лет 8 чуть не спалил кухню, делая леденцы […]

Узнать больше

Андре Пельтре: “Pot-au-feu – одно из самых известных и популярных горячих блюд традиционной французской кухни.”

Pot-au-feu

Андре Пельтре Шеф-повар ресторана Citronelle   Андре, для знакомства с читателями, расскажите, что подвигло Вас выбрать такое направление как кулинария? Андре Пельтре (далее А.П.): Если говорить о том, что меня вдохновило стать шеф-поваром, то я бы отметил следующее: сердце, руки, голова, любовь к продуктам и дисциплина. Также, я бы упомянул такой важный ингредиент как любовь […]

Узнать больше

Елизавета Глинская: “Я хотела учиться в Le Cordon Bleu и так же, как на видео, счастливо подбрасывать поварскую шапку”

Елизавета Глинская

Елизавета Глинская Победительница 2 сезона проекта МастерШеф   Ваше имя стало известно многим после того, как Вы вошли в двадцатку участников популярного кулинарного шоу “МастерШеф” на одном из ведущих телеканалов страны. Что побудило Вас побороть страх и прийти на отборочный кастинг? Признаюсь Вам как такового страха у меня не было – переживание, волнение, но не […]

Узнать больше

Как пережить 8 Марта: рецепты от настоящих мужчин

8 марта

В весенний праздник 8 марта представители сильной половины человечества проявляют чудеса, которые можно отнести к разряду фантастики. Мужчины, которые забывали дарить цветы в течение года, обязательно в этот день преподнесут букет (главное, чтобы не красные гвоздики!), другие – снимают деловые костюмы и облачаются в фартуки. Думаю, что для каждой девушки этот день не только праздник весны, но и возможность утонуть в мужской […]

Узнать больше

Роман Тугашев: “Мы рады, что у гостей Фестиваля есть возможность попробовать уличную закуску разных стран мира”.

Роман Тугашев - Уличная Еда

Роман Тугашев Основатель Фестиваля уличной еды   Роман, еще не так давно Вы были успешны в юридическом бизнесе, а сегодня ваша жизнь связана с кулинарией. Такой ответственный шаг в жизни, как кардинальная смена деятельности, часто связан с определенными причинами. Что побудило Вас столь тесно связать свою жизнь именно с ресторанным бизнесом? Да, все верно. У […]

Узнать больше

Олег Ивженко: “Никогда не готовьте в плохом расположении духа. Хорошее настроение и вдохновленность – залог удачного блюда.”

Интервью Олег Ивженко

Олег Ивженко Шеф-кондитер Fairmont Grand Hotel Kyiv   Олег, очень интересно узнать как Вы осваивали кулинарию? Решение о том, чтобы готовить было осознанным или волей случая? Кулинарию я осваивал с удовольствием. Не секрет, что это залог успешности и хорошего настроения как дома, так и на работе. Когда ты влюблен в то, чем занимаешься. Вполне осознанно я […]

Узнать больше

Никита Чумаков: “Если разложить бургер на его составляющие, вы увидите, что особого секрета – нет”

Никита Чумаков Бургер-шеф ресторана в Зеленом театре (Киев)

Никита Чумаков Бургер-шеф ресторана в Зеленом театре (Киев)   Никита, на сколько я знаю, ты относительно недавно стал интересоваться бургерами не только с точки зрения потребителя, но и со стороны их приготовления. Чем был вызван такой интерес? Я очень люблю мясо, за исключением шашлыка. Когда ко мне приходили гости, я стал искать альтернативный вариант блюд […]

Узнать больше