• Сырники из творога рецепт с фото

Сырники из детства

Почему из детства? Потому что это один из тех рецептов, который был утвержден единым государственным стандартом. Благодаря рецептам по ГОСТу, как торт Птичье молокопирожное Картошка и сырники, наши родители были уверены, что в школах, лагерях и кондитерских отделах дети гарантировано получат качественный и вкусный продукт.

В лагеря я не ездила, но в школьной столовой завтракала и обедала как полагалось со всеми. Конечно, не все перечисленные блюда оставили такие приятные воспоминания (запах столовых котлет еще долго меня преследовал), но сырники из творога всегда были отменные. Первое время рецепт сырников потребует тщательно отмеренных ингредиентов, поэтому рекомендую использовать кухонные весы. Впрочем, они в будущем вам могут пригодиться также для приготовления выпечки и десертов. Приготовив сырники несколько раз, вы сможете безошибочно на глаз отмерять нужное количество и процесс с каждым разом будет быстрее и проще.

Творить – значит не копировать или подражать. Кулинария – это язык, с помощью которого можно передать гармонию, счастье, красоту, сложность, поэзию, волшебство, юмор, провокацию, культуру – в общем, все, из чего складывается наша жизнь.
Шеф-повар Ферран Адриа

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

,



Сырники из творогаСырники рецепт с фотоСырники рецепт пошаговоРецепт сырников фото

Приготовление рецепта

  • 1. При помощи весов отмерьте нужное количество ингредиентов.
  • 2. Творог при желании можно протереть через сито (если вы предпочитаете более гладкую структуру, нежели зернистую). В последнее время я этот этап пропускаю.
  • 3. К творогу добавляем сахар, муку и яйцо. Вес яйца без скорлупы может быть разным в зависимости от категории. Приблизительно для этого количества творога вам понадобится половина слегка взбитого яйца.
  • 4. Перемешиваем массу и выкладываем ее на поверхность, присыпанную мукой. Чтобы не отмывать стол после готовки, я застилаю его листом пергаментной бумаги (бумага для выпечки), присыпаю мукой и на ней леплю сырники.
  • 5. Сформируйте из массы, которая у вас получилась, "полено" шириной приблизительно 7 см.
  • 6. Затем острым ножом нарежьте сырники и каждому придайте нужную форму, как правило, круглую либо овальную. Если тесто липнет к рукам, припудрите мукой.
  • 7. Сковороду ставим на огонь и смазываем поверхность растительным маслом при помощи кулинарной кисточки либо салфетки.
  • 8. Как только сковорода будет достаточно горячей, выкладываем сырники. Готовим на среднем огне до появления румяного цвета, на это потребуется 2–3 минуты.
  • 9. Затем лопаткой переворачиваем сырники на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 1–2 минуты или до румяного цвета.
  • 10. Готовые сырники можно подавать с домашним вареньем, медом, сметаной и ягодой.

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 14 шт
  • Порций: 8
  • Время: 15 мин
Пирожное картошка рецепт
  • Выход: 200 гр
  • Порций: 6
  • Время: 20 мин
Рецепт вареной колбасы
  • Выход: 2,3 кг
  • Порций: 12
  • Время: 30 мин
Рецепт Торт Птичье молоко
  • Выход: 400
  • Порций: 8-10
  • Время: 15 мин
Рецепт Хумус классический
  • Выход: 12 шт
  • Порций: 12
  • Время: 10 мин
  • Выход: 1
  • Порций: 4
  • Время: 60 мин