• Окрошка классическая

Окрошка на сметане

Когда градусник за окном еще утром перевалил за +28, о еде думать не хочется. Тем не менее, нам нужны силы на целый день. Спасением будет любимая всеми Окрошка. Одного базового рецепта окрошки – нет. Каждая хозяйка имеет свой любимый, проверенный временем рецептик. Чаще всего, окрошка готовится на квасе или минеральной воде. Сегодня я поделюсь с вами своим любимым рецептом холодного супа – окрошка на сметане. В свое время, таким же образом готовила холодный суп моя прабабушка, а сегодня этим же рецептом пользуется и моя свекровь. Если вы хоть раз готовили салат Оливье, у вас не должно возникнуть никаких трудностей с приготовлением традиционного летнего супа.

Любите помидоры или томатный сок? Тогда специально для вас рецепт томатной окрошки.

В первоклассном супе гораздо больше искусства, чем во второсортной живописи.
Чарльз Шульц, известный американский художник, автор комиксов

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (11 Рейтинг)

Фото окрошкаРецепт окрошки на сметанеПриготовление вкусной окрошки

Приготовление рецепта

  • 1. В первую очередь отварите картофель в мундире и яйца (в крутую, т.е. 7 минут после закипания воды). Даем готовым овощам остыть.
  • 2. В глубокую миску кубиками нарезаем 2 свежих огурца, 250 г вареной колбасы, которую можно заменить более полезным отваренным куриным филе.
  • 3. Приготовленный и остывший картофель (3 шт) и 3 яйца очищаем, режем кубиками, добавляем к мясу и огурцам.
  • 4. Мелко нарезаем зелень и зеленый лук.
  • 5. В заготовку добавляем 2 ст.л. майонеза и 500 мл сметаны. Если вы готовите более полезный вариант, рекомендую добавить исключительно нежирную сметану.
  • 6. Хорошо перемешиваем, чтобы все равномерно соединилось.
  • 7. Залейте "салат" очищенной водой. Количество зависит от желаемой вами густоты окрошки. В моем случае это примерно 250-300 мл воды.
  • 8. В чашку сливаем около 3 столовых ложек получившейся сметанной жидкости и добавляем в 1,5 ч.л. горчицы. Перемешиваем вилкой и добавляем в окрошку.
  • 9. Добавьте в суп сок половинки лимона. Попробуйте на вкус и по необходимости добавьте соль или лимонный сок.
  • 10. Готовую окрошку остудите в холодильнике в течение 2-3 часов. Подавать суп нужно обязательно в холодном виде.
  • 11. Приятного всем обеда!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 3-4 л
  • Порций: 8
  • Время: 60 мин
Борщ рецепт с фото
  • Выход: 1,5 л
  • Порций: 6
  • Время: 15 мин
Томатная окрошка