• Паста с грибами

Паста с грибами в сливочном соусе

Паста с грибами, свежим щавелем и кусочками феты в сливочном соусе готовится очень быстро и с минимальными физическими затратами. На мой взгляд, это отличный вариант обеда в офисе, потому как в холодном виде паста остается такой же вкусной, а в горячем это еще и полноценное блюдо. При желании, пасту можно подавать в виде гарнира с запеченной рыбой или мясом.

Паста, грибы и сливочный соус составляют основу этого блюда, при этом фета и щавель, скорее, дополнение. Это значит, что если вы не любите щавель, его можно просто упустить либо заменить другой свежей зеленью, а небольшие шарики моцареллы составят должную конкуренцию сыру Фета. Именно за это я люблю итальянские блюда. Рецепты многих позволяют заменять составляющие по своему вкусу, при этом без потери главного – вкуса.

Чем безмернее аппетит, тем труднее за ним угнаться вкусу.
Леонид Сухорухов

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (2 Рейтинг)

Паста с грибами в сливочном соусеПаста с грибами рецептПаста в сливочном соусеКак приготовить пасту

Приготовление рецепта

  • 1. Около 400 г макарон отварите до al dente, следуя инструкции на упаковке.
  • 2. Тем временем, в сковороде не среднем огне растопите 50 г сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового. Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока. На данном этапе чеснок начнет отдавать маслу весь свой аромат.
  • 3. Около 250 г свежих грибов очистите от грязи (если таковая имеется) и нарежьте продольными слайсами.
  • 4. Обжаривайте нарезанные шампиньоны на сковороде с маслом до их готовности. Изредка можете помешивать. Готовность грибов очень условная. Вы можете лишь пассеровать их до мягкого состояния и пока они не уменьшатся в размере, либо готовить до красивого коричневого цвета.
  • 5. В готовые грибы влить 150 мл сливок. Я использовала в рецепте сливки с высоким процентом жирности - 32%. Но вы можете использовать и меньший процент.
  • 6. Тушите грибы в сливках на среднем огне 5 минут.
  • 7. В глубокую миску выложите предварительно отваренную пасту и залейте сливочно-грибной подливой. Хорошо перемешайте.
  • 8. Листья свежего шпината нарежьте любым удобным способом и добавьте к макаронам. Перемешайте.
  • 9. Сверху выложите небольшие кубики феты. По желанию можно использовать другой рассольный сыр, например, моцареллу.
  • 10. Пасту можно подавать на стол в качестве основного блюда или в виде гарнира. Блюдо также одинаково вкусно в теплом и даже в холодном виде, поэтому пасту удобно брать с собой в качестве быстрого перекуса.

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.