Вишневый пирог он же Cherry Pie пришел к нам из американской кухни. Без лишних слов скажу, этот рецепт — настоящие открытие! Во-первых, если под рукой не оказалось вишни, с клубникой, смородиной или малиной пирог получится таким же вкусным. Во-вторых, вы поймете , что пирог состоит всего из двух частей — основы и начинки , причем последней в несколько раз больше.
Мне кажется, что рецепт вишневого пирога особенно понравится дачникам, которые не всегда могут найти применение огромному урожаю вишни.
Готовила пирог два раза, и оба тесто получилось как резина, которую едва отдерли от протвеня. Анна, не подскажете почему так могло получиться? может нарушена рецептура...Очень нравятся все Ваши рецепты, но этот увы не смогла приготовить
Юлия, очень жаль! Так, давайте разбираться вместе 😉
1. Если говорите, что получилась "резина" - могу предположить, что много муки. Ведь все зависит от ее качества и содержания клейковины.
2. То, что тесто сложно отходило от противня, еще удивительнее 🙁 Изначально в тесте много масла, поэтому противень не промазывается дополнительно жиром.
3. Еще вопрос. Как вы измеряете ингредиенты?
4. Какую муку Вы используете?
Если есть желания дальнейших экспериментов, попробуйте следующее:
1. Взять масло высокой жирности (не менее 82%)
2. Муки использовать ровно до консистенции, когда тесто сложится в пласт и не будет рассыпаться. Могу предположить, что вам понадобится чуть меньше. Небольшой совет: кондитеры предпочитают муку ТМ Киевмлын 😉
3. Попробуйте застелить противень пергаментом.
Очень жаль, что я не с вами рядом, потому как смогла бы подсказать по ходу самого процесса.
Но очень надеюсь, что советы выше помогут приготовить правильное рассыпчатое тесто и я обязательно жду ответа 🙂
Аня
Замечательный пирог и рецепт простой и доступный. Только я для начинки брала замороженную вишню, получилось очень вкусно, все домашние довольны. Так что это хорошая возможность побаловать детей на выходных и не стоять у плиты слишком долго.
Как говорится, все гениальное просто. Мужу очень понравился. Сказал, что как в детстве бабушка готовила.
Я очень люблю домашнюю выпечку и часто пеку различные пироги. Пирог по этому рецепту пробовала печь как с вишней, так и с абрикосами, которых сейчас особенно много. В начинку из абрикосов добавляю еще лимонную цедру, это придает пикантную кислинку. В пироге мало теста и много начинки, а значит меньше калорий и больше витаминов, отличный легкий и вкусный десерт!
Готовила и моя семья была в восторге. Сама сладкоежка, а вишня в этом пироге играет роль королевы.
Очень люблю пироги, как сладкие, так и не сладкие, как печь, так и есть! В этом году на даче было много вишни и делала из нее все что только возможно. Вот и такой пирог по этому рецепту решила испечь. Очень вкусно и не сложно для меня. Не долгого приготовления. Хорошо подойдет для праздничного ужина, к приходу гостей или просто побаловать своих домашних. Да и начинку можно сделать любой, а не обязательно вишневую!
Понравился рецепт пирога, особенно потому, что я могу отнести себя к фанатам вишни. Испробовала рецепт, так как он показался мне простым. Получился очень вкусным. Сменила начинку на черную смородину для пробы. Получилось очень даже вкусно, с небольшой кислинкой. Делаю абсолютно всё так, как указано в рецепте. Ничего не пригорает (или просто я мастер своего дела))). В следующий раз планирую сменить начинку на яблоки (возможно с корицей).
Я очень люблю пироги где много начинки, а уж тем более люблю вишню. Следовала рецепту целиком и полностью, но у меня не получается такой же красивый пирог как на фотографии, наверное у меня руки крюки. У меня всегда слегка подгорает верхушка начинки. А вот по поводу вкуса, он просто изумительный, для такого фаната вишни как я этот пирог станет любимым, домочадцы всегда съедают все.