• Пирог из тыквы рецепт

Пирог из тыквы с фетой

Рецепт пирога из тыквы с соленым сыром Фета стал главным блюдом этой осени. По сути, это немного измененный рецепт открытого французского пирога киш. Главной в рецепте остается тыква: сладкая, полезная и очень нежная. А несколько веточек пряных сухих трав несут в себе очень важную миссию: насытить блюдо ароматной ноткой и привнести немного Прованса на вашу домашнюю кухню…

Дружба не измеряется числом совместных обедов. Хотя обеды дружбе, безусловно, не вредят, кто бы спорил.
Макс Фрай. Горе господина Гро

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (1 Рейтинг)



Вкусный пирог из тыквыКиш рецептПирог с овощами рецептПирог киш с тыквой и сыромКиш с тыквой рецептПростой рецепт пирогаПирог киш с тыквой и сыром рецепт

Приготовление рецепта

  • 1. Поскольку больше всего времени понадобится именно для теста, предлагаю начать приготовление именно с него.
  • 2. Я часто повторяю - если замешивать песочное тесто в комбайне, это не только сохранит нужную температуру ингредиентов, но также чистой останется ваша кухня. Именно поэтому я всегда смешиваю в комбайне, отмеренное по рецептуре количество муки и сливочное масло. Понадобится несколько секунд, чтобы у вас получилось тесто, чем-то напоминающее "крошку".
  • 3. Добавляем яйцо, соль и воду. Снова взбиваем ингредиенты в комбайне. Тесто готово, когда образуется шарик, который будет "летать" по чаше комбайна. Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте немного (не более чайной ложки) холодной воды.
  • 4. Полученный шарик теста заворачиваем в пищевую пленку и формируем из него пласт. Именно в форме пласта, а не шара, тесто быстрее и равномернее охладится.
  • 5. Тем временем мякоть тыквы нарезаем небольшими кубиками, стебель порея - кольцами.
  • 6. В глубокой миске взбиваем яйца, добавляем сливки, молоко, соль, мускатный орех и мелко натертый твердый сыр.
  • 7. Охлажденное тесто раскатываем между двух слоев пергаментной бумаги. Это нужно для того, чтобы тесто легко отходило от рабочей поверхности и скалки. Раскатанное тесто выкладываем в форму (у меня диаметр 28 см), равномерно и плотно прижимаем, особое внимание уделяя неровным краям формы.
  • 8. Выкладываем подготовленные овощи и кусочками нарезанную фету.
  • 9. Заливаем овощи яичной смесью.
  • 10. Ставим в предварительно разогретую до 200С духовку и выпекаем пирог 40-45 минут.
  • 11. Чтобы насытить пирог дополнительным ароматом, рекомендую за 15 минут до приготовления выложить сверху несколько сухих веточек ароматных трав, например, тимьян или розмарин.
  • 12. Пирог готов когда начинка "схватится", а края теста станут красивыми и золотистыми.
  • 13. На мой взгляд, пирог лучше всего подавать охлажденным в виде закуски. Поделитесь с нами, в каком виде пирог нравится вам?

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 500 г
  • Порций: 8
  • Время: 30 мин
Галета с абрикосами
  • Выход: 500
  • Порций: 8
  • Время: 40 мин
Вишневый пирог
  • Выход: 1
  • Порций: 6-8
  • Время: 30 мин
Рецепт яблочный Тарт Татен
  • Выход: 1,3 кг
  • Порций: 12
  • Время: 30 мин
Пирог с капустой и яйцом