• Пирог из тыквы рецепт

Пирог из тыквы с фетой

Рецепт пирога из тыквы с соленым сыром фета стал главным блюдом этой осени. По сути, это немного измененный рецепт открытого французского пирога киш. Главной в рецепте остается тыква: сладкая, полезная и очень нежная. А несколько веточек пряных сухих трав несут в себе очень важную миссию: насытить блюдо ароматной ноткой и привнести немного Прованса на вашу домашнюю кухню…

Дружба не измеряется числом совместных обедов. Хотя обеды дружбе, безусловно, не вредят, кто бы спорил.
Макс Фрай. Горе господина Гро

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (1 Рейтинг)

Вкусный пирог из тыквыКиш рецептПирог с овощами рецептПирог киш с тыквой и сыромКиш с тыквой рецептПростой рецепт пирогаПирог киш с тыквой и сыром рецепт

Приготовление рецепта

  • 1. Я часто повторяю - если замешивать песочное тесто в комбайне, это не только сохранит нужную температуру ингредиентов, но также чистой останется ваша кухня.
  • 2. В чаше блендера смешайте 300 г муки и 120 г холодного сливочного масла. Измельчите до консистенции крошки. Добавьте 1 яйцо, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сушеного базилика и 1-2 ст.л. холодной воды. Взбивайте в комбайне пока не образуется шарик, который начнет "летать" по чаше комбайна. Если тесто рассыпчатое, добавьте немного воды (не более 1 ч.л.).
  • 3. Тесто заверните в пищевую пленку и сформируйте пласт. Именно в форме пласта, а не шара, тесто охладится быстрее и равномернее.
  • 4. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками, стебель порея - кольцами.
  • 5. В глубокой миске взбейте 5 яйц, 150 мл сливок, 300 мл молока, соль (по вкусу), мускатный орех (1 ч.л.) и тертый сыр (200 г).
  • 6. Охлажденное тесто раскатайте между двух слоев бумаги для выпечки. Так тесто будет легко отходить от рабочей поверхности и скалки. Раскатанное тесто перенесите в форму (у меня диаметр 28 см), равномерно и плотно прижмите бока, особое внимание уделяя неровным краям.
  • 7. Выложите подготовленные овощи и кусочки Феты (150 г).
  • 8. Овощи залейте яичной смесью.
  • 9. Готовьте пирог в предварительно разогретой до 200С духовке 40-45 минут.
  • 10. Насытите пирог дополнительным ароматом - за 15 минут до приготовления выложите сверху несколько веточек сухих ароматных трав, например, тимьян или розмарин.
  • 11. Пирог готов когда начинка "схватится", а края теста станут хрустящими и золотистыми.
  • 12. На мой взгляд, пирог лучше всего подавать охлажденным в виде закуски.
  • 13. Приятного аппетита!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 500 г
  • Порций: 8
  • Время: 30 мин
Галета с абрикосами
  • Выход: 500
  • Порций: 8
  • Время: 40 мин
Вишневый пирог
  • Выход: 1
  • Порций: 6-8
  • Время: 30 мин
Рецепт яблочный Тарт Татен
  • Выход: 1,3 кг
  • Порций: 12
  • Время: 30 мин
Пирог с капустой и яйцом