• Яблочные оладьи рецепт

Пышные оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками – рецепт наших бабушек и мам. Вы только вспомните, как просыпались ранним (а может и  поздним) воскресным утром, нежно потягивались в кровати и улавливали аромат свежеприготовленных оладьей. В пижаме и с лохматой головой, вы усаживались за стол, а перед вами заботливые руки ставили блюдо со стопкой еще горячих, пышных и таких вкусных оладушек.

Даже сегодня, когда многие из нас уже не дети, мы можем устраивать себе и всей семье подобные маленькие воскресные приятности. Для это вам понадобятся всего несколько яблок, яйцо, кефир или кислое молоко, немного сахара и мука. Думаю многие со мной согласятся, что лучше всего подавать готовые оладьи с медом, сметаной или домашним вареньем.

Хорошее кушанье подобно цветущей девушке – не всякий способен распробовать его вкус.
Карлос Руис Сафон. Узник неба

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (1 Рейтинг)

Яблочные оладьи на кефиреРецепт оладийРецепт оладьей на прокисшем молоке

Приготовление рецепта

  • 1. Два яблоки очистить от шкурки и натереть на крупную терку.
  • 2. В глубокой посуде соединить 1 яйцо, 2-3 столовые ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли и 1 стакан (около 240 мл) кефира или прокисшего молока (в последнем случае понадобиться чуть больше муки, чем указано в рецепте). Перемешать до однородной массы.
  • 3. Добавить 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды. Перемешайте и смотрите по консистенции теста. "Воздушная" консистенция оладьей во многом зависит от теста. Оно должно быть достаточно густым (как сметана высокой жирности), чтобы не расплываться в сковороде. При этом излишне густое тесто сделает яблочные оладьи плотными. Именно поэтому нет строгих пропорций муки. Добавляйте муку по столовой ложке, хорошо вымешивая каждый раз и контролируя густоту теста.
  • 4. В тесто добавьте заранее натертые яблоки.
  • 5. Теперь самое время дать тесту дойти. Оставьте его "отдыхать" на 15-20 минут. За это время все ингредиенты соединятся, а сода сделает его "пористым". Не перемешивайте тесто!
  • 6. Спустя 15 минут разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла.
  • 7. Как только сковорода будет достаточно горячей, столовой ложкой выкладывайте тесто и готовьте на среднем огне 2-3 минуты или до красивого румяного цвета. Лопаткой переверните оладьи и готовьте на другой стороне еще 2 минуты, накрыв сковороду крышкой.
  • 8. Рекомендую выкладывать готовые яблочные оладьи на бумажное полотенце, которое впитает остатки масла (если таковые будут).
  • 9. Думаю будет лишним говорить, что оладьи стоит подавать на стол с пылу, жару.
  • 10. Приятного аппетита!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.