Гастро-ликбез RSS лента этого раздела

Рубрика Гастро-ликбез расскажет вам, как правильно хранить продукты, какую пользу несут овощи и фрукты, как правильно выбирать качественные продукты питания, а также познакомит вас с интересным гастрономическими блюдами и ингредиентами, которые все чаще встречаются на прилавках современных магазинов.

7 кулинарных техник, которые мы используем каждый день

kulinarmie_nechniki

[ПРИПУСКАНИЕ] Наиболее полезный вариант приготовления овощей, потому как, в отличие от варки, сохраняется максимальное количество полезных свойств и витаминов. Техника припускания — томление овощей в жидкости — собственный сок или немного воды. При этом посуда обязательно должна плотно закрываться крышкой. Существует два метода припускания — глубокое и неглубокое. Глубокое припускание — метод полного покрытия продуктов […]

Узнать больше

Глазунья: Как приготовить идеальное мужское блюдо

как жарить яйца

Просто жаренные на сковороде яйца – идеально решение завтрака на скорую руку. На первый взгляд, все предельно понятно: горячая сковорода, немного масла, яйца и соль. Но даже в приготовление глазуньи существует 5 правил, которым следуют даже именитые повара. Сковородка для приготовления яиц Как бы странно это ни звучало, но к выбору сковороды для глазуньи нужно […]

Узнать больше

Топ-7 кулинарных заблуждений

Мы учимся, познаем новое и делаем «работу над ошибками» каждый день своей жизни. Многие успели убедиться, что залог успеха кроется в самых мелких деталях. Это актуально и в тематике приготовления блюд и кулинарной науки в целом. Я подобрала семь наиболее распространенных заблуждений, которые легко опровергаются, что я и собираюсь вам доказать в материале ниже. Жульен […]

Узнать больше

Правильное хранение продуктов в холодильнике

хранение продуктов в холодильнике

  Верхняя полка (+8 градусов) Температура, оптимальная для хранения приготовленных блюд, домашней еды, фруктовых и овощных салатов. При этом важно, чтобы между лотками с едой было расстояние, которое позволит свободно циркулировать воздуху. Вторая полка (+4…+5 градусов) На этой полке лучше всего хранить сыры, колбасы, рыбные и мясные салаты. И помните, что нельзя ставить горячую еду […]

Узнать больше

14 февраля: Топ-5 вкусных идей

Подарки на 14 февраля

В воздухе чувствуется приближение дня всех влюбленных и если до этого вы не говорили слов нежности, признания в любви, не готовили романтический ужин —  14 февраля лучший повод реабилитироваться. Жизненный опыт показывает, что важна не стоимость подарка, а его посыл. Чтобы порадовать любимых, всего лишь достаточно проявить капельку фантазии или (на крайний случай) ввести правильный запрос в гугл. […]

Узнать больше

8 способов развить вкусовые рецепторы

вкусовые рецепторы

Стать профессионалом своего дела сложно – временные и человеческие ресурсы уходят исключительно на дело всей жизни. В это сложно поверить, но всем кто любит вкусно поесть и (особенно) готовить, важно разрабатывать вкусовые рецепторы. Ведь бывает так, что одному слишком сладко, другому пересолено, в третий вообще не понял, что это сейчас было… Хотя достаточно помнить о […]

Узнать больше

14 кулинарных советов от Wafli.net

Кулинарные хитрости

Я тут подготовила короткую (каких-то там 14 позиций) подборку кулинарных советов или хитростей, с которыми даже самый далекий от кухни человек блеснет кулинарным талантом. Мне кажется, что (нет, я даже убеждена в этом!) талант есть у всех, просто у некоторых он спит мертвым сном и все что требуется, это разбудить соню. Думаю часть советов ниже для многих […]

Узнать больше

Гуакамоле

гуакамоле рецепт классический

Гуакамоле — самая популярная и любимая в разных уголках планеты закуска мексиканской кухни. Название походит с языка ацтеков и звучит как āhuacamōlli — ahuacatl (авокадо) и molli (соус). Как готовить соус гуакамоле? Основу гуакамоле, по большой части, составляет пюре авокадо. Помимо этого добавляют свежие помидоры, острый перец (чили), зеленый лук, чеснок. Важно, чтобы все ингредиенты были нарезаны очень мелкими кубиками. […]

Узнать больше

Полента: Итальянская каша из ресторана

Полента

Что такое полента? Полента (итал. polenta) — каша на основе кукурузной крупы, которая является традиционным и популярным блюдом северной Италии. Многие итальянцы ставят ее на один уровень с пастой, пиццей и тирамису. В украинской кухне есть аналог итальянской поленте — мамалыга. Несмотря на то, что изначально полента была едой бедных крестьян, сегодня различные ее вариации встречаются […]

Узнать больше

Как это делают взрослые: Этикет для детей

столовый этикет

Очень важно уже сегодня научить детей правилам этикета за столом, чтобы в будущем они чувствовали себя более уверено. Как и в любом преподавании, научить правилам поведения за столом можно исключительно монотонным повторением и очень скоро они станут чем-то обыденным как, например, гигиена рук после улицы. Лучше всего дети запоминают информацию, которая подается им через игру. Именно поэтому взрослым […]

Узнать больше