• Вкусные оладьи из кабачков

Бабушкины оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков часто готовят как основное блюдо с добавлением лука и зелени. Но в детстве бабушка баловала меня (как это любят делать все бабули) на завтрак сладкими кабачковыми оладьями. Готовились они по принципу яблочных оладьей, но с молодым кабачком: сочным, нежным и с тонкой шкуркой.

Забегая наперед скажу, что ничего сложного в приготовлении оладьей нет и быть не может. Я бы сказала, что мука, яица и сахар – это базовый рецепт всех оладушек, которые не относятся к рецептом ПП 🙂
При этом основной ингредиент, будь-то яблоки, кабачки или другие овощи/фрукты, могут варьироваться в зависимости от сезона.

 

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (2 Рейтинг)

Оладьи из кабачковСладкие кабачковые оладьиКлассические оладьи из кабачков рецепт

Приготовление рецепта

  • 1. Если вы готовите оладушки из молодых кабачков с тонкой шкуркой, можете сразу натирать их на крупную терку. Если же это поздние плоды, рекомендую предварительно очистить кабачки от шкурки.
  • 2. Оставьте натертые кабачки на 5 минут - именно столько времени нужно, чтобы они пустили сок.
  • 3. Отожмите кабачки, удалив лишний сок.
  • 4. В глубокой миске соедините: отжатые кабачки, 2 яйца, 1 столовую ложку сахара. Перемешайте до полного соединения всех ингредиентов.
  • 5. Добавьте 3 столовые ложки муки, затем перемешайте. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Если же вы поймете, что тесто слишком жидкое, добавьте еще 1 столовую ложку муки. Попробуйте готовое тесто на вкус и при желании добавьте немного сахара.
  • 6. Небольшое количество растительного масла (около 2-3 столовых ложек) разогрейте на сковороде. Спустя несколько минут можно приступать к приготовлению.
  • 7. Ложкой выложите тесто на разогретую сковороду. У меня получилось на одну порцию 5 оладьев.
  • 8. Готовьте на среднем огне около 3-х минут или до золотистого цвета. Переверните оладья лопаткой, накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты.
  • 9. Готовые кабачковые оладья сперва выложите на бумажное кухонное полотенце, которое впитает в себя лишний жир.
  • 10. Таким же образом приготовьте оладьи из оставшегося теста.
  • 11. Лучше всего кабачковые оладьи подавать на завтрак еще теплыми с холодной сметаной или домашним вареньем.
  • 12. Приятного аппетита!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.