Бабушкины оладьи из кабачков

Приготовление рецепта

• 1. Если вы готовите оладушки из молодых кабачков с тонкой шкуркой, можете сразу натирать их на крупную терку. Если же это поздние плоды, рекомендую предварительно очистить кабачки от шкурки.
• 2. Оставьте натертые кабачки на 5 минут - именно столько времени нужно, чтобы они пустили сок.
• 3. Отожмите кабачки, удалив лишний сок.
• 4. В глубокой миске соедините: отжатые кабачки, 2 яйца, 1 ст.л. сахара. Перемешайте до полного соединения ингредиентов.
• 5. Добавьте 3 ст.л. муки, перемешайте. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Если вы поймете, что тесто слишком жидкое, добавьте еще 1 с.л. муки. Попробуйте готовое тесто на вкус и при желании добавьте немного сахара.
• 6. Небольшое количество растительного масла (около 2-3 ст.л.) разогрейте на сковороде. Спустя несколько минут приступайте к приготовлению.
• 7. Ложкой выложите тесто на разогретую сковороду. (У меня получилось на одну порцию 5 оладьев).
• 8. Готовьте на среднем огне около 3-х минут или до золотистого цвета. Переверните оладья, накройте крышкой и готовьте дополнительно 3 минуты.
• 9. Готовые кабачковые оладья сперва выложите на бумажное кухонное полотенце, которое впитает в себя лишний жир.
• 10. Таким же образом приготовьте оладьи из оставшегося теста.
• 11. Лучше всего кабачковые оладьи подавать на завтрак еще теплыми с холодной сметаной или домашним вареньем.
• 12. Приятного аппетита!