• Банановый пуддинг

Банановый пудинг

Рецепт десерта “Банановый будинг” или Banana smash pudding я привезла из США. Положа руку на сердце, это самый любимый десерт моей семьи. Когда мама занималась кондитерским делом, банановый пудинг производил фурор среди ее клиентов, а я долгое время “прятала” рецепт в укромном уголке, словно что-то бесценное. Сегодня я не устаю повторять, что мой блог для всех, кто любит готовить также, как и есть. Поэтому сегодня я делюсь с легкой душой выношу рецепт в массы.

В данном “банановом” рецепте присутствует печенье Дамские пальчики, рецепт которого также есть на блоге, но если вы хотите в разы ускорить процесс, купите в магазине обычное Дамское печенье и обязательно в виде мелких “бусинок” (форму хорошо видно на фото). Банановый пудинг получится не менее вкусно и в разы быстрее.

По убеждению многих мужчин, фраза “Ужин готов” означает тоже самое, что и “Я тебя люблю”
Джоуи Адамс

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (2 Рейтинг)



Рецепт бананового десертаБанановый домашний десертКак приготовить банановый пудингБанановый рецепт

Приготовление рецепта

  • 1. Поскольку нам нужен остывший заварной крем, именно с него начнем приготовление десерта. Для этого в кастрюле с толстым дном на среднем огне подогрейте молоко. Когда молоко начнет закипать, введите муку и активно мешайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.
  • 2. Продолжая помешивать, добавьте сахар. Его количество зависит от того, насколько сладкий десерт вы хотите получить. Для начала рекомендую добавить 150 г сахара (если будет необходимость, добавите еще немного в готовый крем). Не забудьте также добавить щепотку соли и ванильный сахар для аромата.
  • 3. Крем довести до кипения и не переставая помешивать, проварить на слабом огне 2-3 минуты или до загустения. Снять с огня и оставить охлаждаться. Если вы готовите крем предварительно, накройте его пищевой пленкой в контакт с кремом, чтобы предотвратить появление корочки и конденсата.
  • 4. Сливки максимальной жирности которую только сможете найти (не менее 32%) взбить миксером до устойчивых пиков. Начинайте взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты.
  • 5. В остывший заварной крем добавьте сгущеное молоко.
  • 6. Медленно, а лучше по одной столовой ложке, введите взбитые сливки в крем. Вводить их необходимо медленно (лучше всего для этого подходит силиконовая лопатка) и как бы "поднимая" крем со дна миски.
  • 7. Теперь приступаем к сборке десерта. Вы можете приготовить его в порционных стаканах (как на фото) или использовать стеклянную, обязательно глубокую миску любой формы. Если она будет еще и прозрачная - это идеально, ведь так будут просматриваться все слои десерта.
  • 8. Бананы нарежьте кружочками шириной 0,5 см, но не крупно.
  • 9. Когда мне лень готовить домашнее печенье, я покупаю готовое дамское в магазине. Оно недорогое, его можно найти в каждом крупном магазине и с ним десерт получается как с домашним печеньем. Такая хитрость в разы упрощает процесс и время на приготовление.
  • 10. На дно формы/бокала/стакана выложите печеньки в один слой. Сверху слой бананов и немного крема. Количество последнего рассчитывайте сами, важно полностью скрыть два нижних слоя.
  • 11. Таким же образом выложите все слои, пока не закончится крем или бананы (из опыта печенье остается всегда). Завершающим верхнем слоем должно быть печенье.
  • 12. Готовый банановый пудинг оставьте в холодильнике хотя бы на час, а если любимые не начнут его сразу же поедать, на всю ночь.

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.