Традиционное восточное блюдо фалафель , отлично подойдет вегетарианцам и даже понравится заядлым мясоедам, ведь по виду, структуре и вкусу очень напоминает мясную котлету. Традиционно фалафель готовится из нута , но также подойдут бобы и фасоль. Почему «котлетки» так часто встречаются в рационе вегетарианцев? Бобовые — ценный источник растительного белка.
Важный момент. Фалафель славится не только своими «вега» свойствами, но также хрустящей корочкой, которая достигается методом обжаривания во фритюре. Я осознанно протестую против подобной термической обработки, поэтому предлагаю запечь их в духовке без жира. И можете быть уверены, что у вас получится настоящее арабское блюдо, аромат которого сведет с ума всех соседей в доме. Вот увидите 🙂
p.s. Не удивляйтесь наличию корицы в рецепте. Фалафель не будет пахнуть сдобной булочкой и корица, как таковая, чувствоваться не будет, однако синергия пряностей сделает свое дело и вы получите настоящий аромат востока.
Оцените рецепт
1 человек оценили этот рецепт
Средний рейтинг рецепта
(5 / 5)
Добавить комментарий