Конфеты фадж ( fudge ) — английский традиционный десерт. Улочки Эдинбурга и Дублина заполнены камерными лавками, в которых можно отведать фадж ручной работы по старинному семейному рецепту, а разнообразие вкусов удивит умы самых искушенных гурманов.
Узнать больше о фадже можно в моей рубрике Кулинарный словарь , но если коротко, фадж — ирис, который по структуре и вкусу напоминает мягкие конфеты «Коровка». Приготовить фадж можно легко дома, а хранится сладость до 2-3 недель в холодильнике. И пусть, на первый взгляд, ингредиенты кажутся довольно обыденными, домашний фадж не отличается от оригинального английского варианта, приготовленного по традиционному рецепту.
Данный рецепт можно назвать базовым и вы можете экспериментировать со вкусами:
- добавить кусочки шоколада
- цукаты
- виски (да, алкоголь отлично вписывается в подобные рецепты)
- цедру апельсина или лимона
- орехи
- мяту или базилик.
Ну, а я, поклонник солено-сладкого, поэтому мой фадж с крупной морской солью.
Оцените рецепт
5 человек оценили этот рецепт
Средний рейтинг рецепта
(4.2 / 5)
Добавить комментарий