• Суп из белых грибов

Суп из белых сушеных грибов

Суп из белых грибов напоминает отдых в горах. Когда целый день ты получаешь дозу чистейшего воздуха, а под вечер, опьяненный глинтвейном и этим самым воздухом, ужинаешь в соседней колыбе. Тебе приносят грибной суп, в котором ложка стоит (как говорит моя бабушка)! Он густой, наваристый, с большим количеством белых грибов и с нежной домашней лапшой. В этот момент понимаешь, что вот же оно – счастье!

Достойный ужин следует подавать при свечах.
Сара Джио. Фиалка в марте

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (3 Рейтинг)

,

Рецепт супа из белых грибовСуп из белых сушеных грибовГрибной суп

Приготовление рецепта

  • 1. Сушеные грибы (200 г) предварительно вымочите. Для этого залейте грибы горячей водой и оставьте на 2-3 часа, а лучше на ночь.
  • 2. Замоченные грибочки несколько раз промыть водой для удаления песка. Нарежьте их некрупными кусочками.
  • 3. Воду (около 2 л) доведите до кипения, добавьте нарезанные грибы и варите на среднем огне около 30 минут.
  • 4. Картофель (3-4 шт) и морковь (1 шт) очистите и нарежьте квадратиками или соломкой. Луковицу (1 шт) очистите и мелко нарежьте.
  • 5. В сковороде нагрей 1 ст.л. растительного масло с небольшим кусочком сливочного масла (15 г). Добавьте нарезанный лук и готовьте до прозрачности.
  • 6. Через 30 минут, в кастрюлю к грибам добавьте нарезанные овощи и 2 лавровых листика.
  • 7. Варите суп на среднем огне (слабое кипение) до готовности овощей - около 20 минут.
  • 8. В кастрюлю добавьте приготовленный лук, рубленный зубчик чеснока и свежую зелень (отлично подойдет петрушка и укроп).
  • 9. В конце приготовления посолите суп.
  • 10. Оставьте грибной суп "отдыхать" на 2 часа. За это время он настоится, все ингредиенты соединятся между собой и блюдо получится до невозможности вкусно.
  • 11. Рекомендую подавить суп с ложечкой сметаны и рубленой зеленью. И не забудьте про греночки - хрустящие ломтики хлеба отлично дополнят грибной суп. Обязательно попробуйте :)
  • 12. Приятного аппетита!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.