• Суп из белых грибов

Суп из белых сушеных грибов

Суп из белых грибов напоминает отдых в Буковеле. Когда целый день ты получаешь дозу чистейшего горного воздуха, а под вечер, опьяненный глинтвейном и этим самым воздухом, ужинаешь в соседней колыбе. Тебе приносят грибной суп, в котором ложка стоит (как говорит моя бабушка)! Он густой, наваристый, с большим количеством белых грибов и домашней лапшой. В этот самый момент ты понимаешь, что вот же оно – счастье!

Я могу привести вам три причины, почему стоит попробовать приготовить суп по моему рецепту:

  1. если до этого момента вы не пробовали грибной суп из белых сушеных грибов
  2. если вы разделяете мои впечатления выше
  3. потому что, это очень вкусно!
Достойный ужин следует подавать при свечах.
Сара Джио. Фиалка в марте

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (3 Рейтинг)

,



Рецепт супа из белых грибовСуп из белых сушеных грибовГрибной суп

Приготовление рецепта

  • 1. Поскольку в моем распоряжении были сушеные грибы, их необходимо предварительно вымочить. Для этого достаточно залить грибы горячей водой и оставить на 2-3 часа, а лучше на всю ночь.
  • 2. Замоченные грибочки несколько раз промыть водой для удаления возможного песка и других ненужных разностей :) Нарезать кусочками среднего размера.
  • 3. Воду довести до кипения, добавить нарезанные грибы и варить на среднем огне 30 минут.
  • 4. Тем временем займемся подготовкой овощей.
  • 5. Картофель и морковь очистить и нарезать квадратиками или соломкой, как вы предпочитаете. Луковицу очистить и мелко нарезать.
  • 6. Нагреть сковороду с небольшим количеством растительного и сливочного масла. Добавить нарезанный лук и готовить на среднем огне до прозрачности.
  • 7. Спустя 30 минут к грибам добавить подготовленные овощи и лавровые листики.
  • 8. Продолжаем готовить суп на среднем огне (слабое кипение) до готовности овощей. На это понадобится еще около 20 минут.
  • 9. В конце добавляем приготовленный лук, мелко рубленный чеснок и зелень. Я использовала замороженную петрушку и укроп.
  • 10. В конце суп солим и по желанию перчим.
  • 11. Выключаем и оставляем грибной суп "отдыхать" на 2 часа. За это время он достаточно настоится, все ингредиенты соединятся между собой и блюдо получится до невозможности ароматным.
  • 12. Рекомендую подавить суп с ложечкой сметаны и рубленой зеленью. И не забудьте про греночки - хрустящие ломтики хлеба отлично дополняют грибной суп. Обязательно попробуйте :)
  • 13. Приятного аппетита!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.