Весна не за горами, а значит скоро мы снова сможем наслаждаться свежими овощными салатами с пахучей зеленью. Не забывайте включать ее в свой ежедневный рацион даже в несезонное время, чтобы компенсировать нехватку витаминов и полезных микроэлементов в зимний период.
№1 Укроп
Укроп нужен, в первую очередь, людям страдающим повышенным уровнем холестерина в крови, а также больным на диабет. Все потому, что эта зелень не только низкокалорийная, но и содержит большое количество антиоксидантов, пищевых волокон и витаминов. Все это снижает уровень сахара в крови, а также является хорошей профилактикой рака и улучшает работу пищеварения.
Особенно хорошо, что укроп, как продукт, сочетается практически со всеми блюдами: салаты , мясо , птица, суп и соуса.
№2 Капуста
Из-за большого количества витамина С (даже больше, чем в апельсинах), капуста является сильным антиоксидантом, т.е. способствует улучшению иммунитета за счет снижения негативного воздействия свободных радикалов. Капуста необходима при лечении невротических расстройствах и заболеваниях мозга.
Кстати, квашеная капуста содержит не меньшее количество витамина С, чем свежая, поэтому ее особенно рекомендуется включать в зимний рацион. Для всех девушек, активно следящих за фигурой, есть еще один занимательный факт. Квашенная капуста относится к продуктам с так называемой негативной калорийностью, т.е. организм тратит на ее переваривание калорий больше, чем потребляет.
№3 Лук
Начнем с «занимательных фактов». Зеленый лук содержит 90% воды, а 10% — микс из витаминов, минералов и пищевых волокон. Лук является хорошим средством в борьбе с различными заболеваниями пищеварительной системы, а также повышает кровяное давление.
Помимо всех «полезностей», зеленый лук является сильным афродизиаком, а значит хорошим возбудителем. Советую эту информацию взять себе на заметку.
№4 Петрушка
Состав этой зелени настолько разнообразен, что имеет положительное влияние практически на весь человеческий организм. Посудите сами: защита от артрита, анемии, атеросклероза и поддержание эластичности кровяных сосудов.
А если вас беспокоит неприятный запах изо рта, не стоит прибегать к помощи жевательной резинки. Петрушка является эффективным народным средством в борьбе с такой неприятностью.
№5 Сельдерей
Сам Гиппократ неоднократно высказывался о полезных свойствах сельдерея. Ведь листья этой зелени являются хорошей профилактикой: раковых заболеваний; различных бактерий и грибков; благоприятно отражаются на работе пищеварительной системы; дезинфицируют ротовую полость, стенки кишечника и желудка; выводят соли из организма; предупреждают сердечно-сосудистые заболевания.
№6 Руккола
Многим поклонникам итальянской кухни знакома эта зелень. Думаю, что не просто так итальянцы используют рукколу в приготовлении практически всех своих блюд. Ведь она не только низкокалорийная, но и богата на минералы, антиоксиданты, витамины и фитохимические элементы. Как и другая зелень, руккола является профилактикой онкологических заболеваний, укрепляет иммунитет и работу пищеварительного тракта.
Для представительниц прекрасной половины, будет приятно узнать, что руккола благоприятно отражается на нашем лице, разглаживая мелкие морщинки и омолаживает кожу.
№7 Кинза
Употребление пряной и ароматной кинзы поможет оздоровить сердечно-сосудистую систему, укрепить иммунитет и защитит от сезонных простуд.
Особенно хорошо эта зелень сочетается с овощами, мясом, например, свининой или говядиной, и в приготовлении различных пряных соусов.
№8 Фенхель
А вы знали, что фенхель используется не только в кулинарии, но и в медицине? Его компоненты встречаются в производстве освежителей для рта и зубных пастах.
В случае с кулинарией, употребление фенхеля в пищу поможет избавиться от расстройств пищеварительного тракта, запора, диареи, а также избавится от анемии и ОРВИ.
Основное отличие полезных свойств фенхеля, в сравнении с другой зеленью, в том, что он помогает стабилизировать женский гормональный фон, а значит регулировать менструальный цикл.
№9 Базилик
Базилик это еще одна любимая трава итальянских поваров. Помимо ее ярко выраженного вкуса, базилик улучшает кровеносную и дыхательную систему, стабилизирует уровень сахара в крови и защищает организм от повреждения свободных радикалов, которые отвечают за различные онко заболевания.
Базилик стоит «полюбить» людям, страдающим каменной болезнью почек, лихорадкой и частыми респираторными заболеваниями.
№10 Листовой салат
В ярко зеленых листьях салата «прячется» большое количество полезных витаминов, как например, С, В1, В2, Р, К и Е. Помимо этого, салат содержит органические кислоты и микроэлементы. Благодаря всем этим полезным свойствам, салат выводит лишние соли из организма, ускоряет обмен веществ и нормализует артериальное давление.
Если вас беспокоит бессонница или нервное напряжение, позаботьтесь о том, чтобы ваш рацион включал блюда с листовым салатом, например, овощной салат с дроблеными орешками и приправленный кисло-сладкой заправкой.
И, как всегда, секрет крепкого здоровья и хорошего самочувствия кроется в обычных продуктах, которые из-за нашего сумасшедшего ритма жизни мы просто-напросто упускаем. Однако, я рекомендую хотя бы раз в день включать в свой рацион, например на ужин, салат из овощей и зелени. Этого достаточно, чтобы быть здоровым!
