• Ленивые голубцы рецепт

Капустная лазанья или ленивые голубцы

Попробовав впервые ленивые голубцы я подумала, что это обалденная альтернатива привычным и приевшимся “закрученным” голубцам. Чего уж там, меня подкупило слово “ленивые”, поэтому я была уверена, что на их приготовление нужно минимум времени. Однако после 45 минут проведенных на кухне, я поняла, что это блюдо совсем не такое простое, как может показаться на первый взгляд.

Капустная лазанья – еще одно и, пожалуй, более верное название этого блюда. Лучше запланируйте около 1,5 часа на его приготовление, но результат стоит потраченного времени, честно-честно! По вкусу это самая что ни на есть настоящая итальянская лазанья и до тех пор, пока вы сами не признаетесь, что в блюде нет и намека на макаронные изделия, никто ничего не заподозрит. Пусть это будет наш с вами маленький секрет 😉

Любовь и голод правят миром.
Фридрих Шиллер

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (1 Рейтинг)



Капустная лазанья рецепт с фотоКапустная лазанья рецепт приготовленияКапустная лазанья рецептРецепт ленивых голубцовРецепт ленивые голубцы с фотоРецепт ленивые голубцы

Приготовление рецепта

  • 1. Отвариваем капустные листья. Аккуратно снимите листья с капусты, в большой кастрюле доведите воду до кипения и опустите их на 2-3 минуты (до мягкости). Достаньте листья, поместите их в дуршлаг, чтобы избавиться от ненужной жидкости.
  • 2. Тем временем займемся приготовлением мясной начинки.
  • 3. На помидорах ножом делаем крестообразный надрез и опускаем в кипяток на 30 сек. После этого с легкостью очищаем помидоры и нарезаем их мелкими кубиками.
  • 4. Чеснок, лук очищаем и также нарезаем мелкими кубиками.
  • 5. В сковороду добавляем немного оливкового масла, обжариваем лук с чесноком до мягкого состояния, солим, перчим.
  • 6. К луку добавляем нарезанные помидоры, доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим томатный соус около 20 минут. Не забываем изредка помешивать.
  • 7. В другой сковороде частями обжариваем фарш на небольшом количестве оливкового масла и по мере готовности, перекладываем его в сковороду к томатному соусу.
  • 8. Солим, перчим. По желанию можете добавить свежую зелень. Выключаем огонь и приступаем к приготовлению белого соуса.
  • 9. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками.
  • 10. В сковороде на среднем огне растапливаем сливочное масло с добавлением 2 столовых ложек растительного масла.
  • 11. Добавляем лук и обжариваем до мягкости.
  • 12. Добавляем 3 столовые ложки (с горкой) муки.
  • 13. Постоянно помешивая, доливаем молоко.
  • 14. Доводим соус до кипения, постоянно помешивая!!! Молоком вы можете регулировать густоту. Соус по консистенции должен напоминать густую сметану. Готовый соус солим по вкусу.
  • 15. Приступаем к сбору.
  • 16. (Данный рецепт рассчитан на форму около 18х25 см.)
  • 17. Дно формы смазываем небольшим количеством белого соуса.
  • 18. Выкладываем капустные листья первым слоем + соус вторым + мясную начинку третим + и снова соус + капустные листья +...
  • 19. Заканчиваем слоем капустных листьев и соусом. Посыпаем тертым сыром.
  • 20. Готовое блюдо запекаем в духовке при 180С приблизительно 45 минут.
  • 21. Достаем капустную лазанью и перед подачей даем ей остыть 15 -20 минут. Блюдо лучше нарезается после остывания.
  • 22. Перед подачей нарежьте порционные кусочки и подавайте как привычные нам голубцы, обильно полив сметаной.
  • 23. Приятного вам аппетита ;)

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.