• Рецепт картофель с грибами

Картошка с грибами и копчеными колбасками

Буквально на днях, придя уставшая с работы, открыв холодильник я встала в ступор, что приготовить на ужин? Глаза нашли открытую пачку с копчеными колбасками и небольшое количество грибов. Хм…и тут я решила приготовить блюдо на “свободную тему” – Картошка с грибами и копчеными колбасками, и ничего что это результат моей фантазии, безграничного вдохновения и, чего уж там, мимолетного приступа лени. Получилось вкусно, сытно, красиво, просто и, что главное, быстро (всего каких-то 20-30 минут). Больше не буду вас мучить самоликованием, а просто поделюсь этим спасительным рецептом “на все случаи жизни”.

Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет.
Роберт Фрост

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (5 Рейтинг)



Картофель с грибами и колбаскамиКартофель с грибами и копчеными колбасками

Приготовление рецепта

  • 1. Картофель очистите, промойте и нарежьте на продольные четвертинки.
  • 2. Залейте подготовленный картофель холодной водой и отваривайте до полуготовности. Обычно, отваривая картофель, я добавляю несколько зубчиков чеснока. В готовом картофеле он будет едва заметен. Кстати, если вы отвариваете картофель для пюре, можете смело пюрировать его с отваренным чесноком. Этот секрет придаст простому блюду приятный и тонкий аромат.
  • 3. Тем временем займемся грибами.
  • 4. Шампиньоны очистите от грязи при помощи намоченной салфетки. Лучше не мыть их под проточной водой, поскольку пористая структура гриба возьмет в себя лишнюю влагу.
  • 5. Нарежьте грибы. Если они у вас среднего размера, можете просто разрезать каждый гриб на 2 части.
  • 6. Среднего размера луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
  • 7. На небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук до прозрачного цвета.
  • 8. Добавьте к луку нарезанные грибы. Готовьте, помешивая, пока грибы не приобретут аппетитный румяный цвет.
  • 9. Вернемся к картофелю. Поскольку время готовности зависит как от размера клубня, так и от сорта, время регулируйте сами. Нам нужен почти готовый картофель, поскольку доготавливать мы будет его уже обжаривая на сковороде.
  • 10. Колбаски нарежьте любым способом (как вам больше нравится) и добавьте их к грибам. Готовьте 5-7 минут на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу.
  • 11. Слейте воду с картофеля. На сковороде с добавлением оливкового масла обжарьте кусочки картофеля до румяной и хрустящей корочки. Посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем по вкусу. При желании можете добавить ваши любимые специи. Я посыпала картофель небольшим количеством чесночной пудры. Получилось очень вкусно.
  • 12. Время финальных штрихов. Перед подачей на стол в центр блюда выложите обжаренный картофель, сверху грибы и колбаски.
  • 13. Думаю что при все своей простоте, это блюдо можно также подавать и на праздничный стол как самостоятельное блюдо либо как гарнир.

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.