Огурцы: как выбирать, как приготовить и несколько интересных фактов

как вибирать огурцы

Если бы меня попросила назвать один овощ, который я могла бы есть свежим или в качестве закуски, без сомнения, это огурец.
Огурцы можно просто нарезать колечками, присыпать солью и свежей мятой. Или зимой открыть закатанную с лета баночку и с картофельным пюре…
В каждом отдельном случае, огуречный потенциал раскрывается по-новому. Так что же вы еще не знаете об огурцах?

 

Огурец — это фрукт или овощ?

Как помидоры и цуккини, огурец относится к ботаническому фрукту. Он растет из цветка и имеет семена внутри. Но в кулинарии его относят к овощам и в основном добавляют в салаты и активно включают в список разрешенных продуктов при похудении, ведь в огурце низкое содержание сахара.

Какие бывают огурцы?

Самый распространенный вид огурца, который вы найдете в магазинах – темно-зеленые, мясистые, с гладкой шкуркой. Кроме этого встречаются грунтовые с «пупырышками» и крошки-корнишоны. В нашем с вами регионе наиболее популярны такие сорта, как:

  • «Мальчик с пальчик»
  • Бенефис
  • Алексеич
  • Емеля
  • Апрельский
  • Муравей
  • Маша
  • Конкурент
  • Родничок

И это далеко не предел смешных названий сортов огурцов.

Диетология

В огурцах высокое содержание воды и относительно низкое содержание витаминов и питательных веществ. Содержание калорий в огурцах также низкое – в 100 граммах огурца содержится около 15 калорий.

В чем разница между цуккини и огурцом?

Цуккини и огурец – «братья». Они имеют схожий внешний вид и, в некоторых случаях, даже вкус. Эти два овоща на 95% состоят из воды и имеют одинаковую питательную ценность. Однако огурцы более хрустящие и сладкие на вкус, с водянистой текстурой, которая в разговорной речи звучит как «огуречная свежесть». Цуккини же, в сыром виде, имеет более горький вкус и менее водянистую текстуру, с толстой шкуркой.

Как хранить огурцы

На самом деле, лучший способ сохранить свежесть огурцам — при комнатной температуре (это же правило относится и к помидорам). Главное правило — держите их отдельно от бананов и дыни.

Как вкусно приготовить огурцы?

жареные огурцы

Самый известный и, по совместительству, простой способ применять огурцы в кулинарии — нарезать их крупными кусочками в салат. А летом «закатать» в рассоле и украсить ими новогодний стол. Но почему-то нас пугает сама только мысль того, что огурцы можно жарить! Например, свежие огурцы разрезать на две части, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать крупной солью и перцем, выложить на противень и запекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Подавать вместе с греческим йогуртом.

Можно ли вы замораживать огурцы?

Да, можно. Но это относится только к свежим огурцам. При этом, огурцы после разморозки лучше использовать в приготовлении смузи, поскольку из-за высокого содержания воды, они потеряют внешний вид.

Могут ли собаки есть огурцы?

Небольшое количество свежих овощей, в том числе огурцы, можно включать в рацион собак. Но перед этим, лучше проконсультируйтесь с вашим ветеринаром.

Почему кошки боятся огурцов?

кот и огурец

Существуют сотни видеороликов о том, как люди, откровенно говоря, дразнят своих кошек, подбрасывая им свежий огурец. Мысль о том, что огурец вызывает у кошки испуг может быть забавной. Но все же помните, что этот испуг связан с инстинктом самосохранения и кошка воспринимает безобидный овощ как опасность, например, в виде змеи.

 

Несколько вкусных идей с огурцами

Салат с моцареллой
Салат с кускусом
Окрошка на сметане
Любимый греческий салат


Понравилась статья? Поделись с друзьями!




Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: