• Крем для капкейков (маффинов)

Крем для капкейков (маффинов)

Ранее я делилась с вами рецептом капкейка (маффина). Теперь, когда ваши “чашечные тортики” (дословный перевод с английского) остывают и наполняют своим ароматом дом, самое время приготовить крем и придумать декор. Мне нравится повторять, что красивая презентация – это 50% успеха. Даже если у вас что-то не получится, еще не повод расстраиваться. Вам в помощь крема, ягоды, кондитерские присыпки и бусинки. Главное – фантазия и уверенность в том, что вы самый лучший кулинар.

Данного количества крема должно хватить минимум на 10 капкейков стандартного размера.

Всё, что мне в жизни нравится, – либо безнравственно, либо от этого полнеют.
Франсуа Де Ларошфуко

Рейтинг рецепта

  • (4 /5)
  • (3 Рейтинг)

Крем для капкейков (маффинов)Крем для капкейков (маффинов)Крем для капкейков (маффинов)

Приготовление рецепта

  • 1. Миксером на средней скорости взбить 100 г мягкого сливочного масло (до белого цвета).
  • 2. 70 г сахарной пудры просеять, чтобы комочки не попали в крем и добавить ко взбитому маслу. Продолжать взбивать.
  • 3. Добавить 1-2 ст.л. сливок (можно заменить молоком). Советую проверить качество сахарной пудры на небольшом количество масла. Один раз мой крем "хрустел" на зубах. После этого случая я не ленюсь и тестирую на небольшой порции крема.
  • 4. Взбить миксером (1-2 минуты) или пока крем не станет "воздушным".
  • 5. Добавив в крем различные красители, можно добиться разного цвета. А ваниль или цитрусовые экстракты только улучшают вкус крема.
  • 6. Используя различные насадки на кондитерский мешок (или пакет с отрезанным уголком), можно красиво покрыть капкейки кремом.
  • 7. Наносите крем ТОЛЬКО на остывшие капкейки -от температуры масло в креме может "потечь".
  • 8. Желательно дать готовым капкейкам постоять несколько часов в холодильнике. При этом обязательно накрыть их, чтобы крем не "впитал" посторонние запахи в холодильнике.

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 1,8 кг
  • Порций: 12
  • Время: 40 мин
Рецепт торт Наполеон
  • Выход: 28 шт
  • Порций: 14
  • Время: 60 мин
Рецепт Профитроли
  • Выход: 10
  • Порций: 10
  • Время: 20 мин
Капкейки (маффины)