Слоеный пирог из цуккини с сыром маскарпоне

Приготовление рецепта

• 1. Используйте любое готовое тесто. В последнее время я предпочитаю свежую продукцию от «Кулінаріум Майстер» и в этот раз я отдала предпочтение тесту этой марки (никакой рекламы!).
• 2. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите пласт готового теста. Начинка из маскарпоне будет довольной жидкой, поэтому рекомендую слегка подвернуть края, создав бортик.
• 3. В миске слегка взбейте 2 яйца с щепоткой соли. Добавьте 1/2 ч.л. сушеного базилика, немного молотого перца или любые специи.
• 4. Кабачки (2 шт) вымойте, высушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими кольцами.
• 5. Кабачки выложите в миску, сбрызните оливковым маслом, присыпьте солью и свежемолотым перцем.
• 6. 100 г любого твердого сыра натрите на мелкую терку.
• 7. На заранее подготовленное тесто вылейте яично-сырную заливку и равномерно распределите по поверхности.
• 8. Обильно присыпьте тертым сыром и выложите кабачки. Вы можете выкладывать овощи любым удобным для вас способом.
• 9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180С духовке не менее 35 минут. Пирог готов, как только края приобретут румяный цвет, а начинка в центре пирога "схватится".
• 10. После приготовления рекомендую пирог немного остудить, хотя мне кажется, что в холодном виде он только вкуснее.
• 11. Приятного аппетита!