Так что же такое галета?
Любой открытый пирог, который готовится на противне (не в форме как многие другие пироги), французские повара называют галетой. Прелесть этого блюда в том, что выбор начинки остается за вами и может быть как с ягодами, так и с овощами: с абрикосами, яблоками, овощами а-ля рататуй и далее следует огромный перечень возможных вариантов.
Отдельно хочу сказать про тесто. Для приготовления своей ягодной галеты я выбрала творожное тесто и неслучайно: тесто получается мягким, но при этом в меру рассыпчатым; в рецептуре не используется сахар (если вы готовите сладкий пирог, небольшое количество сахара будет присутствовать в начинке); тесто очень “послушное”, что позволяет без лишних трудностей придать ему нужную форму, лишь слегка припылив рабочую поверхность мукой.

Оцените рецепт
4 человек оценили этот рецепт
Средний рейтинг рецепта
(5 / 5)
Добавить комментарий