• паста с помидорами

Паста с грибами, уткой и помидорами

На мой взгляд паста – это полотно кулинара. Я никогда не готовлю блюда из пасты по рецептам, вместо этого отрабатываю внутреннее чувство вкуса, ищу новые сочетания, тем самым создавая каждый раз новое блюдо. Но я настоятельно рекомендую использовать свежие виды пасты, которые сегодня можно найти на прилавках магазинов. Такие макароны хранятся не более месяца при этом варятся всего 2-3 минуты и намного вкуснее своих “засушенных братьев”. Мне больше импонируют феттуччине, но вы смело можете использовать другие виды пасты. Также я использовала грудинку запеченной утки и вяленые помидоры, рецептом которых я делилась не так давно. Впрочем, все эти ингредиенты смело можно заменить другими или даже опустить за неимением таковых. Например, вместо утки использовать мясо отварной курицы (филе), а вяленые помидоры заменить свежими черри (разрезать пополам) и добавить несколько листиков свежего зеленого базилика в виде финального штриха. Даже в таком виде паста составит конкуренцию дорогим ресторанным блюдам. Но для начала попробуйте приготовить пасту с грибами, уткой и помидорами для прекрасного и вкусного обеда или ужина…

Поскольку терпение – моя величайшая добродетель, а совершенство – моя цель, я была хорошо подготовлена для выполнения кулинарных задач.
Марлен Дитрих

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (2 Рейтинг)

утка с макаронамипаста с уткойпаста с грибамипаста с помидорами

Приготовление рецепта

  • 1. Шампиньоны (100 г) протереть влажной салфеткой, удалив грязь. Поскольку грибы имеют пористую структуру, не рекомендую промывать их под струей водой, чтобы исключить впитывание лишней влаги. Каждый гриб разрежьте на половинки.
  • 2. В сковороде нагрейте 2 ст.л. растительного масла и обжарьте грибы на среднем огне, помешивая. Грибы должны полностью прожариться.
  • 3. Как только грибы дойдут до нужной степень готовности, уменьшите огонь до минимума, добавите мелко рубленный чеснок (1 зуб.) и мякоть утки (150 г).
  • 4. Параллельно, в кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите пасту. Помните, что паста обязательно должна быть al dente (недоваренная). Для свежей пасты вам понадобится не более 2-3 минут.
  • 5. Приготовленную пасту переложите из кастрюли в сковороду с приготовленными грибами и мясом. Добавьте 1/2 половника воды, в которой отваривалась паста.
  • 6. На слабом огне готовьте пасту в сковороде, чтобы она пропиталась ароматом грибов и утки. Если паста выглядит сухой, добавьте еще отвара макарон.
  • 7. Готовую пасту с уткой время подавать к столу! Однако перед этим не забудьте добавить несколько кусочков вяленых помидоров и сбрызнуть блюдо оливковым маслом.
  • 8. Bon appetit!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.