Панкейки (pancakes)

Приготовление рецепта

• 1. В глубокой миске соедините сухие ингредиенты: 200 г муки, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли.
• 2. В отдельной миске взбейте 1 яйцо, добавьте 225 мл. молока и 2 ст.л. растительного масла. Тщательно перемешайте.
• 3. Всыпьте соединенные сухие ингредиенты с жидкими. Хорошо взбейте венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции гуще, чем на оладья. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки, вымешивая и следя за консистенцией теста. Если же тесто получилось густым, добавьте молоко.
• 4. Сковороду разогрейте на среднем огне, предварительно ничем не смазывая (добавленное в тесто растительное масло не даст оладьям прилипнуть).
• 5. Столовой ложкой выливайте тесто на разогретую сковороду. В диаметре панкейки должны быть больше оладьей, а потому на стандартный размер сковороды помещается не более 2 панкейков.
• 6. Отметьте для себя на сковороде (зрительно) центр будущего панкейка и начинайте выливать в отмеченное место тесто (около 3 ст.л.). Оно растечется по поверхности и это даст возможность регулировать размер, по необходимости подливая тесто. Таким же образом вылейте второй панкейк.
• 7. Приблизительно через 1-2 минуты на поверхности проявятся пузырьки воздуха. Как только вы их увидите, лопаткой резко подцепите панкейк и уверенной рукой переверните на другую сторону. Готовить около 1 минуты или до готовности.
• 8. Таким же образом приготовить оставшиеся оладья. Если у вас не получилось правильно их перевернуть, это не повод расстраиваться. Ведь внешний вид никак не повлияет на вкус.
• 9. Складывайте панкейки стопочкой и обязательно еще теплыми подавайте к столу со свежими ягодами или вареньем, медом, сметаной.
• 10. Приятного аппетита!