Ленивые вареники

Приготовление рецепта

• 1. Ставим закипать воду.
• 2. Тем временем 500 г творога при помощи вилки, разминаем и придаем однородную консистенцию.
• 3. Добавляем одно яйцо, 2 ст.л. немного ванильного сахара (либо ваниль, но в на кончике ножа), щепотку соли. Хорошо перемешиваем.
• 4. Добавляем муку. Ее количество зависит от консистенции творога. Нам нужно получить тесто как на сырники. Можно также проверить таким способом: если получившаяся творожная масса слишком липнет к вилке, добавьте немного муки.
• 5. Должна получиться однородная, немного густая масса, которая при варке будет держать форму.
• 6. Приступаем к приготовлению непосредственно «вареников». Их можно сделать двумя способами.
• 7. Способ №1 Присыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки, выклодить творожную массу, поделить на две равные части. Каждой половинке придать форму "колбаски". Если творог сильно прилипает к рукам, присыпать мукой. Ножом нарезать колбаску на ровные части.
• 8. Способ №2 (на мой взгляд, наиболее простой) При помощи двух столовых ложек придать форму клёцока. Набирать небольшое количество творожной массы и, перекладывая из ложки в ложку, "вылепить" продолговатый вареник. По форме и по виду схожий с галушками.
• 9. Закидывать варенички в кипящую воду и готовить по принципу пельменей. Как только всплыли, подождать 1-2 минуты и вынуть шумовкой.
• 10. Подавать ленивые вареники со сметаной, медом, джемом, ягодами, свежими и консервированными фруктами.
• 11. Приятного всем аппетита!