• Соте из баклажанов

Соте из баклажанов

Соте из баклажанов – витаминная и диетическая закуска, которую лучше подавать с хрустящими греночками или как самостоятельное блюдо. Выбирайте только сочные и ароматные помидоры, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и наполненным ароматами.

Когда вы признаете сами для себя, что не существует такого понятия, как идеальная еда, а есть лишь ее идея, вам станет ясна истинная цель стремления поваров к совершенству — сделать людей счастливыми. Вот в чем дело.
Томас Келлер, американский шеф, ресторатор и автор кулинарных книг

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (4 Рейтинг)

, ,

Соте из баклажанов фотоСоте из баклажанов рецепт с фотоСоте из баклажанов на зимуСате из баклажановКак приготовить соте из баклажановРецепт соте из баклажанов

Приготовление рецепта

  • 1. 3 баклажана нарежьте небольшими кусочками, переложите в глубокую посуду и присыпьте солью (1/2 ст.л.). Оставьте на 20-25 минут.
  • 2. Баклажаны отожмите - с соком уйдет горечь.
  • 3. В сковороду с высокими бортами налейте 1 1/2 ст.л. растительного масла.
  • 4. Как только сковорода станет достаточно горячей, выложите баклажаны и мелко рубленный чеснок. Готовьте 5-7 минут, изредка помешивая лопаткой.
  • 5. Нарежьте помидоры (3 шт).
  • 6. Помидоры добавьте к баклажанам, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите овощи 20 минут.
  • 7. Мелко порубите свежую зелень. Как правило, я добавляю укроп и петрушку. Думаю, что несколько листиков базилика сделают соте еще ароматнее.
  • 8. Готовое соте из баклажанов посолите по вкусу. Лучше всего подавать соте холодным и обязательно с хрустящими греночками.
  • 9. Приятного аппетита!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 300 г
  • Порций: 4
  • Время: 10 мин
Бабагануш рецепт
  • Выход: 400 г
  • Порций: 3
  • Время: 15 мин
Кабачки на гриле рецепт
  • Выход: 500 г
  • Порций: 2
  • Время: 60 мин
  • Выход: 600 г
  • Порций: 4
  • Время: 20 мин
Куриные сердечки со сметаной и луком