• Соте из баклажанов

Соте из баклажанов

Соте из баклажанов – витаминная и диетическая закуска, которую лучше подавать с хрустящими греночками или как самостоятельное блюдо. Выбирайте только сочные и ароматные помидоры, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным как в детстве…

Когда вы признаете сами для себя, что не существует такого понятия, как идеальная еда, а есть лишь ее идея, вам станет ясна истинная цель стремления поваров к совершенству — сделать людей счастливыми. Вот в чем дело.
Томас Келлер, американский шеф, ресторатор и автор кулинарных книг

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (3 Рейтинг)

, ,



Соте из баклажанов фотоСоте из баклажанов рецепт с фотоСоте из баклажанов на зимуСате из баклажановКак приготовить соте из баклажановРецепт соте из баклажанов

Приготовление рецепта

  • 1. Баклажаны нарезать небольшими кусочками, переложить в глубокую посуду и присыпать солью (приблизительно 1/2 столовой ложки). Оставить баклажаны на 20-25 минут.
  • 2. Баклажаны отжать от сока.
  • 3. В сковороду с высокими бортами наливаем 1,5 столовые ложки растительного масла.
  • 4. Как только сковорода станет достаточно горячей, выкладываем отжатые баклажаны и мелко рубленный чеснок. Готовим около 5-7 минут не забывая помешивать лопаткой.
  • 5. Тем временем небольшими кусочками нарезаем помидоры.
  • 6. Выкладываем нарезанные помидоры к баклажанам, накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и тушим овощи 20 минут.
  • 7. Мелко рубим свежую зелень. Как правило, я добавляю укроп и петрушку. Думаю, что несколько листиков базилика сделают соте еще ароматнее.
  • 8. Готовое соте из баклажанов посолить по вкусу если в этом есть необходимость. Лучше всего подавать блюдо холодным и обязательно с хрустящими греночками.

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 300 гр
  • Порций: 4
  • Время: 10 мин
Бабагануш рецепт
  • Выход: 400 гр
  • Порций: 3
  • Время: 15 мин
Кабачки на гриле рецепт
  • Выход: 500 гр
  • Порций: 2
  • Время: 60 мин
  • Выход: 600 гр
  • Порций: 4
  • Время: 20 мин
Куриные сердечки со сметаной и луком