Куриное филе с овощами

Как всегда передо мной встал вопрос, что приготовить мужу на ужин имея в запасе ограниченное временя? В тот день в холодильнике нашлось несколько куриных филе и овощи, что очень даже хорошо, потому как получился полезный и легкий ужин. В готовом блюде легко просматривался “ресторанный мотив” и так родилось красивое название “Куриное филе с карри на подушке из тушеных овощей”.

Чтобы хорошо жить, надо хорошо есть.
Гордон Рамзи, британский повар

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (3 Рейтинг)

,



Приготовление рецепта

  • 1. Разогреваем духовку до температуры 200 С.
  • 2. Куриное филе промываем, избавляемся от пленочек, жилок и косточек (если есть). Посыпаем солью и карри. На самом деле, вы можете замариновать филе на свой вкус используя любые специи. Из подходящего у меня нашлось только карри. Оставляем в сторону. Пока мы будем заниматься овощами, курица успеет замариноваться.
  • 3. Картофель и морковь промываем, очищаем и нарезаем крупными кусками (такой себе "фермерский стиль"). Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Кабачок и помидоры также нарезаем кольцами (не тонкими).
  • 4. В рукав для выпекания (можно использовать фольгу) добавляем столовую ложку оливкового масла (это нужно не только для того, чтобы ничего не пригорело, но и для моркови - каротин в ней усваивается только при наличие жира, поэтому в морковный фреш добавляют несколько капель сливок).
  • 5. Выкладываем овощи. Последовательности - нет. Я выкладывала все слоями: цукини, картофель, морковь, лук, помидор. Не забывайте солить овощи в процессе выкладывания!
  • 6. Когда все овощи будут выложены, на них выкладываем филе.
  • 7. У меня не нашлось рукава, поэтому я готовила в фольге. Для этого я взяла противень и из фольги сделала "кораблик" с высокими бортиками, чтобы сок из овощей не вытекал.
  • 8. Готовила я все около часа. На самом деле, филе готовиться очень быстро. Поэтому через 20 минут можно проверить готовность курицы и овощей.
  • 9. Что касается ресторанной подачи. В центр большого блюда выкладываем овощи (своеобразная "подушка"), куриное филе аккуратно нарезаем, выкладываем на овощи и украшаем "перышкам" зеленого лука или любой зеленью.
  • 10. Приятного вам аппетита!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 12
  • Порций: 12
  • Время: 40 мин
Овсяное печенье рецепт
  • Выход: 400 гр
  • Порций: 6
  • Время: 30 мин
Соте из баклажанов на зиму
  • Выход: 300 гр
  • Порций: 4
  • Время: 10 мин
Бабагануш рецепт
  • Выход: 400 гр
  • Порций: 3
  • Время: 15 мин
Кабачки на гриле рецепт
  • Выход: 12 шт
  • Порций: 12
  • Время: 10 мин
  • Выход: 450 гр
  • Порций: 3
  • Время: 10 мин
Паста с тунцом