Овсяное печенье с кремом

Приготовление рецепта

• 1. Начнем с приготовления овсяного печенья.
• 2. В глубокой миске при помощи миксера взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до воздушной консистенции (около трех минут).
• 3. Вбейте яйца, ванильную эссенцию и быстро взбейте миксером.
• 4. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соду, корицу, соль.
• 5. Продолжая взбивать на средних оборотах маслянно-яичную смесь, постепенно добавляйте сухие ингредиенты.
• 6. В конце добавьте овсяные хлопья и перемешайте ложкой либо силиконовой лопаткой.
• 7. Духовую печь разогрейте до 177 С.
• 8. Противень застелить бумагой для выпечки.
• 9. Столовой ложкой (так удобно отмерять одинаковое количество теста для каждого печенья) сформировать шарики и выложить их на противень на расстоянии 2 см.
• 10. В моем случае один противень выпекался ровно 13 минут. Я рекомендую вам в первый раз приглядывать за печеньями после 10 минут выпекания.
• 11. Чтобы тесто оставалось нужной консистенции, храните его в холодильнике накрыв пищевой пленкой.
• 12. Готовую партию печенья достать из духовки и дать постоять 5 минут. Затем при помощи лопатки переложить остывать на решетку.
• 13. Таким же способом испечь оставшиеся печенья. У меня получилось 24 штучки среднего размера.
• 14. В то время, как печенья будут остывать (нам нужны они холодными), займемся приготовлением крема.
• 15. В глубокой миске, миксером (на средней скорости), взбить мягкое сливочное масло в течение 5 минут.
• 16. Уменьшив скорость до минимума, постепенно добавить сахарную пудру.
• 17. В конце добавить молоко и ванильную эссенцию*.
• 18. * Вы можете разнообразить крем, например, соком и цедрой апельсина, цедрой лимона, чайной ложкой рома, молотыми орехами и даже ягодами.
• 19. Как только овсяные печенья полностью остынут, нанесите крем на одну половинку и накройте второй.
• 20. Домашние овсяные печенья с кремовой прослойкой можно хранить до 3 дней в закрытом контейнере и обязательно в холодильнике. Печенье без крема продержится дольше - до двух недель.