Батат

польза батата

Несмотря на то, что батат – распространенный овощ в Колумбии и Перу, сегодня лидером по экспорту является Китай, который обеспечивает более 80% мирового урожая. Тем не менее, на наших рынках сладкий картофель (второе название батата) – редкий гость.

Стоит сказать, что с картофелем батат сравнивают исключительно по схожим внешним признакам (форме, структуре). По вкусу, а иногда и по цвету, батат больше напоминает тыкву. При этом на срезе цвет может быть от ярко-оранжевого до фиолетового, а вкус более или менее сладкий.

что такое батат

Если сравнивать полезные свойства батата и картофеля, последний, к сожалению, проигрывает. Сладкий картофель содержит женский гормон в чистом виде, что способствует повышению либидо и нормализует гормональный фон в период климакса.

В батате много воды, каротина, фолиевой кислоты, витаминов группы PP, B1, B2, B6, A и C. К сожалению, крахмал также присутствуют.

батат рецепты

В кулинарии батат часто подается в виде гарнира (как картофель), но из-за ярко-выраженного сладкого вкуса, из него можно готовить самостоятельные блюда: супы-пюре, обжарить дольки на масле, приправив карри или использовать пюре для приготовления заливных пирогов.

Кстати, иногда батат напоминает по вкусу не только тыкву, но даже банан, орех, кабачки, дыню и каштан!


Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Понравилась статья? Поделись с друзьями!




Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: