Лето – уникальное время и возможность побаловать свой организм спелыми, сочными и витаминными плодами. Но прилавки магазинов и рынков пестрят различными ягодами и фруктами, а в игре под названием “втюхать товар” как правило выигрывает болтливый продавец.
Все это может привести к тому, что дома вы обнаружите если не перезрелые (худший вариант), так и еще зеленые фрукты, что безусловно не так плохо. Однако дабы не быть облапошенным находчивыми продавцами, предлагаю короткий экскурс по тому за какие ягоды и фрукты стоит отдавать кровно заработанные.
Малина
- Ягодки вкусно и сладко пахнут
- Каждая малинка упругая и сухая
- Цвет обязательно равномерный, без повреждений и примятостей
Апельсины
- Созревшие апельсины тяжелее остальных
- У созревших плодов четко просматривается так называемый “пупок” – небольшая выпуклость на месте основания
- Сладкий и вкусный апельсин имеет много спор на кожуре,
- Последняя должна быть рыхлой и легко отделяться
Персики
- Лучший показатель спелости – пчелы. Эти малыши чувствуют спелые персики куда лучше и не стесняются кружиться вокруг понравившихся плодов
- У спелого персика ярко выраженный сладкий аромат
- При нажатии текстура немного “пружинит”
- При надавливании не должны появляться трещины и вытекать сок
- Яркий цвет свидетельствует о наличие химических примесей
- Заметили белые или зеленые пятнышки у стебля? Такому персику нужно еще несколько дней до полного созревания
- Мякоть: розовая и белая – сладкий вкус; желтая – яркий аромат
Манго
- Спелое манго имеет глянцевую, блестящую и сочного оттенка кожуру
- Если ко всему добавятся небольшие черные крапинки – это признак идеально спелого фрукта
- При легком нажатии остается вмятинка
- К сожалению в случае с манго, твердые плоды не дозревают в домашних условиях
- Спелок манго имеет сладкий аромат, который лучше ощущается у хвостика
- Косточка должна легко отделяться, мякоть немного волокнистая и красивого оранжевого цвета
Арбуз
- Спелый арбуз должен быть с сухим хвостиком желтого цвета
- Сторона, на которой лежал арбуз, обязательно желтого либо оранжевого цвета
- Сожмите арбуз. Спелый издаст легкий треск
- Должен присутствовать свежий аромат, его отсутсвие может свидетельствовать о том, что арбуз хранился долгое время на складе
- Финальным показателем спелости арбуза является наличие “пчелиной паутинки”
Дыня
- Спелая дыня всегда имеет интенсивный аромат
- При нажатии появится вмятинка, которая очень скоро должна исчезнуть. Стоит отметить, что на зеленой дыне вмятину поставить будет сложно, а на перезрелой – она просто не исчезнет
- Похлопайте по дыне. Спелый плод будет иметь глухой звук
- Хвостик должен быть увядшй, но не сухой!
Абрикосы
- Спелый абрикос имеет равномерный цвет с допускаемым вкраплением красного оттенка
- Отсутствие видимых повреждений: примятостей, трещинок, морщинок.
- Сладкий аромат должен хорошо ощущаться
- При легком нажатии появляется след, который быстро выравнивается
- Косточка легко отделяется только у спелых плодов
Авокадо
- У спелого авокадо цвет от зеленого до коричневого
- Кожица должна быть ровная, без повреждений и черных пятен
- При надавливание появляется след, который быстро исчезает (у переспевшего вмятина останется)
- Потрясите авокадо. Слышите стук косточки? Это лучший показатель спелости
Инжир
- Каждый плод должен быть сухой, без повреждений, мягким, но не слишком
- Идеально спелый инжир напоминает кончик нашего носа. Этот прием – надавливание на нос – можно использовать при выборе идеальных плодов
- Если в запахе ощущается “кислинка” это значит, что фрукт начал процесс брожения и очень скоро пропадет
Виноград
- Обязательно яркий цвет без намека на налет
- Спелая виноградинка пропускает через себя солнечные лучи и легко рассмотреть мякоть и косточки
- Грозди винограда должны быть тяжелые и обязательно с большим количеством ягодок
- При легком встряхивании с грозди должны отпасть несколько виноградинок
- Важно: на месте крепления винограда к грозди не должны проступать следы гниения (допускается лишь незначительное потемнение основного цвета)!
Ананас
- Спелый ананас имеет сладкий и приятный аромат
- Постучите по плоду – звук должен быть звонкий
- Верхние листики легко отпадают
- Основание у спелого фрукта слегка влажное
- При нажатии на мякоть остается след
Клубника
- Каждая ягодка без каких-либо пятен и имеет равномерный красный цвет
- Хвостик должен крепко держаться, при этом не быть сухим и обязательно зеленого цвета
- Спелые ягодки при нажатии пружинят
- Однако основным показатель спелости остается яркий и сладкий запах
