Миллионы людей во всем мире наслаждаются ароматным напитком каждый день. Но почему нам так нравится этот странный горький вкус?
С научной точки зрения, человеку не должно нравится кофе, ведь врожденный рефлекс самосохранения должен отвергать все, что имеет горький привкус. Все дело в мозге, который ассоциирует горечь исключительно с ядом. Если наш организм воспринимает кофе как яд, тогда почему он нам так нравится?
Одна теория гласит, что организм принимает продукты, когда человек знает о его полезных свойствах. Самая очевидная польза кофе – наличие кофеина. Именно он помогает проснуться нам утром и активизирует мозговую деятельность. Соответственно, если мы воспринимаем что-то как исключительную пользу, организм с этим соглашается.
Удивительно, но каждый из нас по разному чувствует горький вкус кофе! Все зависит от активности вкусовых рецепторов. Соответсвенно, если рецепторы вкуса и обоняния менее развиты, кофе кажется не таким горьким.
Поэтому, если вы любите вкус кофе, значит вы идете против законов сохранения, которыми наделила вас природа 🙂
