Устойчивый иммунитет, крепкие кости и (не забываем о красоте) ровный цвет лица, здоровые волосы, одним словом, излучать здоровье, можно просто пересмотреть свои привычки в еде. Поверьте, это куда проще, чем кажется на первый взгляд.
Первое время вам придется быть особенно придирчивыми к тому что, как и когда вы едите, но со временем это станет частью вашей жизни. Проверено на себе!
Начинаем день с сытного завтрака
Да простят меня копирайтеры за использование штампизма, но лучше фразы «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу» не найти. Дело в том, что белки, жиры и клетчатка (и по секрету маленький кусочек шоколада) лучше усваиваются организмом утром и являются тем самым «топливом» для организма, который понадобится в течение дня. Но и тут важно помнить, что углеводы повышают уровень сахара в крови, вызывая постоянное чувство голода. Поэтому лучше от них отказаться.
Никакого просмотра фильма
Имеется в виду любой отвлекающий внимание фактор, как любимый сериал, социальные сети на iphone и даже книга. Сконцентрировавшись только на приеме пищи вы однозначно не съедите лишнего и получите максимум удовольствия от блюда и процесса еды.
Замороженные овощи
Речь пойдет не о покупном варианте, а о домашнем. А это означает, что еще летом вы идете на рынок и покупаете столько овощей, сколько можете унеси. А дома, первым же делом, моете, очищаете, нарезаете, фасуете и замораживаете овощи. Зимой добавляете заготовки в супы, блюда из пасты и картофеля, омлет и даже пиццу!
Недавно читала интервью с шеф-поваром мишленовского ресторана. Меня поразил тот факт, что шеф принципиально отказывается включать сезонные овощи в несезонные блюда. Он твердо уверен, что тепличные помидоры зимой несут вред и негативно отражаются на вкусе блюда. Доводы считаю обоснованными.
Лучшая подруга девушки – пароварка
Приучите себя и своих близки отказаться от приготовления продуктов на сковороде с использованием масла. Лучше отдать предпочтение пароварке или готовить еду в духовке, завернув в фольгу. Сок, вырабатываемый при приготовлении, не даст блюду пригореть.
Главный враг – закуски
Вы хорошо знаете, что чипсы, попкорн и соленые орешки не несут никакой пользы, кроме лишних сантиметром на талии. Тем не менее, покупают их также многие. Не буду в стотысячномиллионный раз говорить как это плохо. Скажу только, что в приятной компании или за просмотром фильма вы вряд ли сможете вовремя остановиться и не успокоитесь, пока не достигните дна упаковки. Если же вы выложите часть содержимого пачки в небольшую пиалу, тем самым подадите мозгу сигнал и обойдетесь только тем, что есть в мисочке. Это ведь так просто!
Полезные аналоги соли
Нам невозможно представить жизнь без соли. Основная ее цель – усилить вкус блюда. Не забываем и про здоровье: дневная норма натрия для взрослого человека – 1500-2300 мг, а это до 15 г соли. Часто мы съедаем куда больше, тем самым повышая риск заработать болезни сердца. Попробуйте заменять соль специями, как базилик или чеснок и вот вам новый вкус.
Выбираем необработанные продукты
В этом случае речь идет о продуктах, которые не подвергались обработке, например, свежие овощи, фрукты и цельнозерновые. Важно то, что питательность таких продуктов в разы выше, а значит сил и энергии будет тоже больше.
Все в тарелку!
Многие слышали/читали/видели о пирамиде здорового питания, но только единицы следуют ей, остальные же, так и не разобравшись что и в каком количестве можно есть, забывают о ней на следующий день. Это не так сложно, но давайте начнем с азов. Когда в следующий раз пойдете на обед, постарайтесь, чтобы он уместился в одной тарелке: половина порции должна состоять из овощей (свежие, если это лето либо тушеные зимой), четверть сложные углеводы в виде макарон или риса, оставшуюся часть мясо (рыба).
Дело в том, что микс из сложных углеводов и овощей содержит пищевые волокна, которые не повышают сахар в крови. И лучше начинать прием пищи именно с овощей, затем переходить к макаронам и заканчивать обед мясом. Практика показывает, что чувство сытости приходит уже после макарон не успев перейти к мясу.
Есть можно все, но с умом
Нам нужны маленькие радости, они помогают побороть стресс и поднят настроение. Но эффект будет одинаковый, съедите вы килограмм конфет или всего пару штук. Помните, главное отличие здорового питания от диеты, в том, что вы можете есть практически все без ограничения, но подходить к выбору продуктов так же щепетильно и ответственно, как при выборе медикаментов.
Попробуйте в следующий раз вместо тортика заказать десерт на основе йогурта со свежими фруктами. И это тоже очень вкусно!
Много, очень много зеленого чая
О пользе зеленого чая говорится не один десяток лет. Рискну повторить, что листовой зеленый чай улучшает кровообращение, выводит токсины, благоприятно влияет на метаболизм. Вспомните это, когда в следующий раз закажите кофе.
Выпечка из цельнозерновой муки
Хлеб и бисквит будет намного полезнее и для этого достаточно просто заменить обычную муку «вищого готунку» на непросеянную (цельнозерновую). В такой муке содержится много пищевых волокон, белков и жирных кислот. Единственная сложность, с которой можно столкнуться во время приготовления: отсутствие «сцепливающего» элемента в полезной муке очень мало, поэтому бисквит может попросту распасться. В этом деле нужно немного сноровки.
Алкоголь…можно!
Сразу оговорюсь, что я не призываю вас напиваться в ближайшем пабе. Да, алкоголь сам по себе калорийный, тем не менее и его можно сделать чуточку менее вредным. Например, заменить содовую или соки в коктейле минеральной водой, конечно, только там, где это уместно.
Ищите аналог в пользу здоровья
Попробуйте заменить вредные продукты полезными. Например, майонез обычным йогуртом, сироп – свежими ягодами, а шоколад – свежими фруктами.
Учимся пить
Введите в привычку выпивать дневную норму воды, а это 2 литра. Если вода кажется вам скучной, добавляйте дольку лимона и напиток станет только полезнее. Чай, кофе или сок не входят в дневную норму. Купите себе красивую бутылочку небольшого объема и всегда носите в своей сумке, а на работе введите в привычку выпивать стакан воды всякий раз, вставая с рабочего места.
Прием пищи не более 20 минут!
Именно через столько времени мозг получит сигнал о сытости. Только представьте себе, сколько можно съесть лишнего за это время?
