Быстрые и эффективные — так можно коротко описать шот дринки . В английском языке слово “шот” также обозначает сами коктейли и небольшие стопки в которых готовят выпивку “на один глоток”.
Классические шоты — небольшие коктейли объемом 40-60 мл, которые иногда встречаются под названием “шутеры”. Несмотря на то, что коктейли-шоты небольшого объема, они берут начало с истоков барной культуры. Большая часть известных коктейлей — это авторские рецепты великих барменов.
Давно, в подвалах Нью-Йорка, грамотный подбор ингредиентов и доброе имя миксолога являлись основными критериями для создания новых коктейлей. Немалую роль в развитии истории коктейлей сыграл сухой закон, принятый конгрессом США в 1916 году. Дл того, чтобы выжить в сложные времена, барам приходилось продавать алкоголь низкого качества, ублажая вкусовые рецепторы клиентов различными добавками. Вопреки всем усилиям полиции, количество запрещенных законом питейных заведений ( speakeasy) продолжало увеличиваться. Сделать классический напиток из отвратительного качества виски, джина или рома можно лишь тогда, когда “барная культура” у человека заложена в крови.
С тех пор коктейли приобрели огромную популярность. Как и сейчас, Европа старалась не отставать от модных тенденций и вскоре смешивать напитки стали в лучших заведениях Парижа, Венеции, Ниццы и Лондона. Коктейльные бары и коктейльные вечеринки — талантами лучших миксологов коктейли нашли своих последователей даже в высшем обществе.
Мода на коктейли была переменчива, хотя и менялась она не так быстро, нежели индустрия красоты. A merican Drinks – так называли коктейли в начале XX века в Европе – 100 лет назад уже имели классические рецептуры. С конца XIX столетия к нам пришли Daiquiri , Manhattan и родом из 20-х годов прошлого века коктейль Bloody Mary (Кровавая Мэри), Side Car , Americano и Negroni .
Инфографика с рецептами самых популярных коктейлей (шотов, шот-дринков)
