• Блины с грибами рецепт с фото

Блины с грибами

На масленицу мы едим блины. Много блинов. И после праздника, с бесконечными экспериментами, наш арсенал рецептов пополняется новыми вариантами приготовления блинов в совершенно разных вариантах: тонкие блины с маслом, с творогом, блины с мясом, вареньем, медом… Список можно продолжать до бесконечности. Но если вы, как и я, праздники провели в домашних заботах, блины с грибами станут лучшим решением проблемы из серии “чем накормить голодного мужа/детей/друга/соседскую бабушку” и при этом не “проспать” Масленицу.

P.S. Как приготовить блины с грибами? Для начала нужно напечь блины и для этого я советую попробовать мой рецепт блинов, который я публиковала ранее. Поверьте, они получаются всегда!

Масленица идёт, блин да мёд несёт 
Пословица

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (3 Рейтинг)

,

Блины с грибами фотоКак приготовить блины с грибамиБлинчики с грибами

Приготовление рецепта

  • 1. Блинчики с грибами можно делать как из только что приготовленных блинов, но подойдут и остывшие вчерашние блины.
  • 2. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  • 3. Тем временем нарезаем луковицу мелкими кубиками.
  • 4. Жарим лук на среднем огне, иногда помешивая, до мягкости и прозрачности.
  • 5. Тем временем, шампиньоны протираем влажной салфеткой, избавляя от лишней грязи (пористая структура гриба легко вбирает в себя всю влагу, поэтому промывая гриб под струей воды, шампиньон потеряет свою структуру и станет излишне водянистым).
  • 6. Тонко нарезаем грибы, срезав низ ножки.
  • 7. Когда лук будет готов, добавляем к нему грибы. Важно! Как только вы добавите соль, грибы пустят сок. Поэтому сначала обжариваем грибы на среднем огне вместе с луком около двух минут, не забывая помешивать. Затем солим, уменьшаем огонь и даем выкипеть лишней влаге.
  • 8. На фото видно, что я не добавляла сметану (к сожалению, ее у меня на тот момент не оказалось), поэтому если вы любите грибы в сметане и она у вас есть под рукой, можете добавить 2-3 столовые ложки. Это сделает грибочки еще более нежными.
  • 9. Добавьте в грибы мускатный орех и свежемолотый черный перец.
  • 10. В конце приготовления обязательно попробуйте на достаточное количество соли.
  • 11. Готовые грибы немного остудите.
  • 12. Теперь берем приготовленные блины. На каждый, сделав отступ от нижнего края в 5 см ложкой ровно выкладываем начинку, оставит 4-5 см с каждого края. На один блин мне понадобилось около двух столовых ложек начинки.
  • 13. Заворачиваем внутрь блинчика нижний край, затем боковые и просто сворачиваем рулетом. Так блинчики получаться ровной формы и не развалятся в руках (а ведь руками их есть вкуснее, не правда ли?).
  • 14. Таким же образом готовим остальные блины.
  • 15. Блины с грибами хорошо брать с собой в дорогу ила на работу, тем более, что в холодном виде они не менее вкусные.
  • 16. Всех с Масленицей и наступившей весной!
  • 17. Приятного аппетита!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 25 шт
  • Порций: 6-7
  • Время: 20 мин
Блины на кислом молоке рецепт