Кулинарная Академия Эктора Хименес-Браво

Кулинарная Академия Эктора Хименес-Браво

Сегодня на пике популярности французские десерты, в особенности, макароны. Многие из вас, я в этом уверена, пробовали готовить их дома (верю, что у вас все получилось с первого раза!). Я же, при всей любви к изысканному вкусу, балую себя макаронами только в местных кондитерских под чашечку ароматного латте.

Поддерживая модные тенденции кулинарии, я решила посетить мастер-класс по изготовлению французских макарон в Кулинарной Академии Эктора Хименес-Браво. Мастер-класс проводил Олег Ивженко – шеф-кондитер Fairmont Grand Hotel Kyiv.

Макароны в академии Эктора

Рецепт с детальным пошаговым описанием будет на блоге уже очень скоро, а тем временем, позвольте, поделиться впечатлением от выходного дня, проведенного в стенах Кулинарной Академии Эктора.

Первое, что привлекает взор нового посетителя, определенно, профессиональная кухня, оснащенная различными кухонными гаджетами и атмосфера академии. Еще не успев завязать бант фартука, появляется огромное желание творить! Дружелюбный персонал академии настраивает на то, что мастер-класс будет проходить в легкой и дружественной обстановке. Улыбки девочек, фоновая музыка, ароматный кофе и другие, на первый взгляд незначительные мелочи, создают цельный образ и ты хочешь вернуться сюда снова! Только ради этого чувства стоит хотя бы один раз посетить Кулинарную Академию Эктора Хименес-Браво.

 

Мастер-класс проходит, как я уже говорила, в дружественной обстановке, при поддержке профессионалов в сфере кулинарии и, что не мало важно, других участников. Помимо того, что ты наблюдаешь за тем, как на твоих глазах работает профессионал, у тебя всегда есть возможность задавать вопросы и быть уверенной, что получишь бесценной совет мастера. К слову, я получила ответы на вопросы по технике приготовления, которые не смогла найти даже в сети Интернет (может, я просто плохо искала?).

После того, как Олег показал на своем примере процесс приготовления макарон, каждый из участников мастер-класса занял свое рабочее место и с головой погрузился в приготовление. Могу с уверенностью сказать, что такого количества макарон мне еще не приходилось видеть! Только у меня одной получилось 40 штук! План занятий предполагал несколько вариантов прослойки: соленая карамель, классический ганаш и шоколадный ганаш с фисташковой пастой. Одним словом, это был рай для сладкоежек!

Мастер-класс приготовления макарон

Несмотря на то, что мастер-класс проходил с 12.00 до 18.00 я ехала домой не только с собственно приготовленными макаронами, но и с улыбкой совершенного счастья на лице! Обязательно вернусь сюда еще раз.

P.S. Данная статья не несет рекламный характер и основывается на субъективном мнении автора в лице Анны М.


Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Понравилась статья? Поделись с друзьями!




, ,

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

1 комментарий

сначала новые
по рейтингу сначала новые по хронологии
Иванна

ШКОЛА ЭКТОРА БРАВО

Была на мастер классе в этой школе

жутко не понравилось!

началось все с того, что девушка, с которой я общалась по теме мастер класса, абсолютно не владеет информацией, что на нем будет происходить, сочиняет с головы. При чем каждому клиенту выдает разную информацию, это я поняла, пообщавшись с участниками на мастер классе.

Сам мастер класс. Назывался он "Боги жаждут мяса". Должно быть, на мясную тему, подумаете вы (и я так подумала, услышав рассказ с головы девушки, которая о нем вещала) Но нет, как оказалось. Готовили мы обычный обед из закуски, основного блюда, гарнира и десерта. Ну мясо там присутствовало, так что ладно, упустим мои "придирания".

Но! из вышеперечисленного списка полноценно мы не готовили НИЧЕГО! По мясу половину работы сделал лектор, который постоянно уклонялся от ответов на прямые вопросы по блюдам.

Гарнир нам только показали, как делать, сами мы его не готовили, соус к мясу тоже только со стороны видели. Но самое интересное - это десерт. Его просто вынесли в конце! Обьяснив, что это очень сложное блюдо и мы бы не успели его приготовить.

Но! даже это не самое ужасное. Если поищете фото школы в сети, вы можете увидеть красивый зал, с кухонными машинами, варочными поверхностями, в общем, все как в мастер-шефе показывают. Только это все не используется и даже некоторое не работает!

А готовка вся происходит на подсобной кухне, в лучшем случае по 2 человека на каждую сковородку с отваливающейся ручкой, на нескольких квадратных метрах.

В общем, ушла я в легком недоумении. Я попала на мастер класс в лучшей школе (как пишут в интернете) или в каком-то ПТУшном уроке по кулинарии?!

Но даже на этом не закончилось мое разочарование всем этим безобразием! Было бещано, что после мастер класса пришлют фото и рецепты блюд, которые мы, простигосподи, готовили. Фото прислали, а вот рецептов, они, видимо, и сами не знают, потому что мастер класс был 20.02.15, а сегодня уже 20.10.15 и рецептов так и не прислали. Несмотря на то, что я несколько раз звонила и спрашивала, когда пришлют. Отвечали что со дня на день сбросят.

Если я думала, может, даже пойти туда на курсы, то после мастер класса поняла, не то что больше не пойду, буду других отговаривать. Поскольку эта компания не заслуживает доверия и уважения

НЕ СОВЕТУЮ НИКОМУ!!!!!

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: