Метки архива | приготовления французских десертов

Макарон

пирожные макароны

Этот пост обязан быть прочитанный всеми, кто по сей день называет пирожные макароны макарунами.  Начнем с того, что называть макаронами (фр. macaron) следует красивые французские пирожные состоящие из двух половинок с прослойкой начинки. Основу макарон составляют взбитые яичные белки, сахарная пудра, миндальная мука и пищевые красители. Для начинки, как правило, готовят крем либо используют ягодные джемы. Споры относительно […]

Узнать больше

Тарт

тарталетка

Известный французский открытый пирог тарт (фр. tarte) готовится на основе песочного теста, которое, следуя классическом рецепту, готовится без соли или сахара. Как правило, высота основы составляет около 3 см с красивыми рифлеными краями, которые стали негласной «изюминкой» этого блюда. Начинка тарта может быть совершенно разнообразной, от ягод и заварных кремов, до овощей и мяса. Среди сладких вариантов начинок […]

Узнать больше

Кулинарная Академия Эктора Хименес-Браво

Кулинарная Академия Эктора Хименес-Браво

Сегодня на пике популярности французские десерты, в особенности, макароны. Многие из вас, я в этом уверена, пробовали готовить их дома (верю, что у вас все получилось с первого раза!). Я же, при всей любви к изысканному вкусу, балую себя макаронами только в местных кондитерских под чашечку ароматного латте. Поддерживая модные тенденции кулинарии, я решила посетить мастер-класс по изготовлению французских […]

Узнать больше