Макаруны

макаруны

МакарУны (не путайте с макарОнами традиционное американское пирожное, в основу которого входят яичные белки, молотый миндаль, сахар и кокос. Как ни странно, но документально известно итальянское происхождение пирожного, которое и доказывает его название.

Название maccarone или maccherone дословно переводится с итальянского как «макаронные изделия», тем самым ссылаясь к оригинальному рецепту с использованием миндальной пасты. Само же итальянское слово ammaccare дословно переводиться как «раздавить».

макаруны

В XVI веке десерт пользовался бешеной популярностью у итальянцев еврейского происхождения, так как по рецепту не требовались мука и дрожжи. Связывающим ингредиентом был яичный белок, за счет чего макаруны можно было включать в рацион восьмидневного Пасхального поста. Позже рецепт приобрел большую популярность среди еврейской диаспоры, проживающей в Европе, и стал излюбленным десертом в течение всего года.

Как приготовить макаруны?

Ингредиенты:

  • 200 г кокосовой стружки
  • 2/3 банки сгущенки
  • 2 яичных белка
  • 1/2 чайной ложки ванильной эссенции
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. Духовку предварительно разогреть до 160 градусов.
  2. В миске соединить кокосовую стружку, сгущеное молоко и ванильную эссенцию.
  3. Все ингредиенты перемешать до полного соединения.
  4. В другой миске миксером до плотной пены взбить белки с щепоткой соли.
  5. В белки постепенно (небольшими частями) вмешать приготовленную ранее кокосовую смесь.
  6. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить небольшие печенюшки.
  7. Выпекать макаруны приблизительно 25 минут или пока они не станут золотистого цвета.
  8. После приготовления макаруны остудить на противне.


Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Понравилась статья? Поделись с друзьями!




, ,

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: