• рецепт творожно грушевый тарт

Творожно-грушевый тарт

Творожно-грушевый тарт — идеальный зимний десерт. Представьте себе, за окном бушует вьюга, а по дому разносится аромат свежеиспеченного пирога, с легкой ноткой ванили… ммм

Я большой любитель открытых пирогов (тартов), особенно с творожной начинкой. Готовить их быстро, легко и продукты всегда имеются в холодильнике, а если и нет, их можно легко найти в ближайшем магазине. Если вы не смогли найти груши, не расстраивайтесь. Их можно смело заменить другими фруктами, например, яблоками, сливами или персиками. Думаю, что творожный тарт с грушами сможет разнообразить ваш завтрак, тем более, он еще и полезный! Посудите сами, богатый на кальций творог в сочетании с печеными фруктами, что может быть лучше для начала дня? И пусть рецепт на первый взгляд очень простой, уверена, он также может стать украшением праздничного стола.

Лучше поварского дела только хороший джаз и долгий секс.
Януш Леон Вишневский

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (6 Рейтинг)

Пирог с грушейРецепт пирога с грушейТворожный тарт рецептГрушевый тартГрушевый пирогТворожно грушевый тартРецепт грушевого тартаРецепт грушевого пирога

Приготовление рецепта

  • 1. Приготовьте песочное тесто.
  • 2. Соедините два вида муки (200 г пшеничной + 50 г ржаной), 1/2 ч.л. разрыхлителя, 30 г сахара и щепотку соли.
  • 3. Холодное сливочное масло (100 г) нарежьте кубиками и быстро-быстро перетрите руками с сухими ингредиентами до состояния мелкой крошки. Главное, чтобы масло было очень холодное (можно заранее положить его в морозильный отсек) и перетирать нужно очень быстро, не давая возможности ему растаять. Я предпочитаю работать руками, так лучше контролировать консистенцию, и потом, мне нравится контактировать с продуктами. Вы можете использовать комбайн, который в считанные секунды сделает за вас всю грязную работу.
  • 4. В центре сделайте небольшое углубление и влейте желток 1 яйца и 50 г сметаны.
  • 5. Руками замесите тесто. Рекомендую на этом этапе отказаться от блендера и замесить тесто руками. У вас оно получится довольно упругое и послушное.
  • 6. Скатайте тесто в пласт, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30-40 минут. Если вы планируете готовить пирог сразу же, охладите тесто в морозильнике 10-15 минут.
  • 7. Охлажденное тесто раскатайте под размер вашей формы. Количества приготовленного теста хватит на круглую форму диаметра 24-26 см.
  • 8. Совет: раскатывайте тесто между двух листов бумаги для выпечки, так ваша рабочая поверхность останется чистой
  • 9. Раскатанное тесто выложите в форму, накалите его вилкой (для выхода горячего воздуха и равномерного приготовления) и поставьте в холодильник на 30 минут.
  • 10. Разогрейте духовку до 180С.
  • 11. Спустя 30 минут накройте форму с тестом фольгой (блестящей стороной вниз) и выпекайте 15 минут. Достаньте из духовки, удалите фольгу и остудите корж.
  • 12. Приготовьте начинку.
  • 13. Сметану или йогурт (6 ст.л) смешайте с манной крупой (4 ст.л) и оставьте на 20 минут.
  • 14. В творог (400 г) добавьте ванилин (около 1/4 ч.л).
  • 15. Отдельно взбейте 4 яйца с 4 ст.л. сахара.
  • 16. Массу с манкой соедините с творожной массой. Перемешайте. Постепенно (небольшими порциями) подливайте яичную смесь.
  • 17. Груши (2 шт) разрежьте на 2 части, избавьтесь от серединки (хвостики оставьте для декора).
  • 18. Каждую половинку груши нарежьте тонкими ломтиками.
  • 19. Нарезанную грушу выложите на остывшую основу.
  • 20. Залейте основу с грушами творожной заливкой и выпекайте 40-60 минут. Пирог будет готов, когда заливка "схватится".
  • 21. Приятного аппетита!
  • 22. P.S. Моя основа имеет низкие бортики, поэтому у меня осталось немного творожной начинки. Я использовала порционные термоустойчивые форму. Поскольку груши закончились, я выложила сверху половинки яблок и выпекала вместе с пирогом. Воспользуйтесь моим советом, если у вас также осталось немного начинки. Поверьте, это будет замечательный порционный завтрак на следующий день.

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 1
  • Порций: 4
  • Время: 60 мин