• рецепт творожно грушевый тарт

Творожно-грушевый тарт

Творожно-грушевый тарт — идеальный зимний десерт. Представьте себе, за окном бушует вьюга, а по дому разносится аромат свежеиспеченного пирога, с легкой ноткой ванили … ммм

Я большой любитель открытых пирогов (тартов), особенно с творожной начинкой. Готовить их быстро, легко и продукты всегда имеются в холодильнике, а если и нет, их можно легко купить в ближайшем магазине. Если вы не смогли найти груши, не расстраивайтесь. Их можно смело заменить другими фруктами, например, яблоками. Думаю, что творожный тарт с грушами сможет разнообразить ваш обыденный завтрак, тем более, он еще и такой полезный! Посудите сами, богатый на кальций творог в сочетании с печеными фруктами, что может быть лучше для начала дня? И пусть рецепт на первый взгляд очень простой, уверена, он по праву станет украшением любого праздничного стола.

Лучше поварского дела только хороший джаз и долгий секс.
Януш Леон Вишневский

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (6 Рейтинг)

Пирог с грушейРецепт пирога с грушейТворожный тарт рецептГрушевый тартГрушевый пирогТворожно грушевый тартРецепт грушевого тартаРецепт грушевого пирога

Приготовление рецепта

  • 1. В первую очередь необходимо приготовить песочное тесто.
  • 2. Смешиваем два вида муки, разрыхлитель, сахар и соль.
  • 3. Холодное сливочное масло нарезаем кубиками и быстро-быстро перетираем руками масло с сухими ингредиентами до состояния мелкой крошки. Главное, чтобы масло было очень холодное (можно заранее положить его в морозильный отсек холодильника) и работать очень быстро, не давая возможности ему растаять. Я предпочитаю работать руками, так лучше контролировать консистенцию, и потом, мне нравится контактировать с продуктами. Если вы не хотите пачкаться, можете использовать комбайн, который в считанные секунды сделает за вас всю грязную работу.
  • 4. В центре делаем небольшое углубление и вливаем в него яичный желток и сметану.
  • 5. Теперь замешиваем тесто. Рекомендую на этом этапе отказаться от блендера и замесить тесто руками. У вас оно получится довольно упругое и послушное.
  • 6. Скатайте тесто в шарик, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30-40 минут. Если вы планируете готовить пирог сразу же, положите тесто в морозильник на 10-15 минут.
  • 7. Охлажденное тесто необходимо равномерно раскатать под форму для выпекания. Этого количества хватит на форму диаметром 24-26 см.
  • 8. Совет: чтобы не пачкать рабочую поверхность, раскатывайте тесто между двух листов бумаги для выпечки.
  • 9. Раскатанное тесто выкладываем в форму, накалываем вилкой (для выхода горячего воздуха и равномерного приготовления) и снова ставим в холодильник на 30 минут.
  • 10. Ставим разогреваться духовку на 180С.
  • 11. Через 30 минут накрываем форму с тестом фольгой (блестящей стороной вниз) и выпекаем 15 минут. Затем достаем из духовки, снимаем фольгу и даем остыть.
  • 12. Пока наша основа остываем займемся приготовлением начинки.
  • 13. Сметану смешиваем с манной крупой и оставляем на 20 минут для набухания.
  • 14. Творог смешиваем с ванилью.
  • 15. Яйца взбиваем с сахаром.
  • 16. Манку смешиваем с творогом и небольшими порциями подливаем яичную смесь.
  • 17. Груши разрезаем на 2 части и избавляемся от серединки (я хвостики оставляла для красоты).
  • 18. Каждую половинку аккуратно нарезаем ломтиками.
  • 19. Выкладываем груши на остывшую основу. Я подсмотрела в интернете подобную выкладку. Вы же можете украсить по своему вкусу.
  • 20. Заливаем основу творожной заливкой и выпекаем 40-60 минут. Пирог готов если основа более не жидкая.
  • 21. Приятного аппетита!
  • 22. P.S. Моя основа имеет низкие бортики, потому у меня осталось немного творожной начинки. Я использовала порционные термоустойчивые креманницы. Поскольку груши у меня закончились, я выложила сверху половинки яблок и выпекала вместе с пирогом. Воспользуйтесь моим советом, если у вас также осталось немного начинки. Поверьте, это будет вам замечательный завтрак на следующий день.

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 1
  • Порций: 4
  • Время: 60 мин