• Фаршированные яйца

Фаршированные яйца

Готовить ОЧЕНЬ вкусные и простые фаршированные яйца научила меня мама, когда я только-только стала познавать азы кулинарии. После я узнала, что у каждой хозяйки есть свой «особенный» секрет. Кто-то  добавляет консервированный тунец, кто-то кусочки отварного мяса, в некоторые и вовсе гуакамоле. Как-то я пробовала и такой вариант, который мне, к слову, очень понравился. Но вариация с жареным луком для меня остается, все же, особенно вкусной.

Готовить нужно не спеша, с чувством, из самых свежих органических продуктов, и есть с теми, кого любишь, за одним большим столом. Бесконечно ускоряя ритм жизни, мы лишаем себя самой жизни.
Карло Петрини, основатель движения Slow Food

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (5 Рейтинг)

Приготовление рецепта

  • 1. Для начала отварите 10 яиц. Совет: отваривайте яйца в слегка подсоленной воде, в этом случае скорлупа не потрескается.
  • 2. Как только яйца будут готовы, слейте кипяток и залейте холодной водой. Если под рукой в этот момент найдутся кусочки льда – положите их в холодную воду к яйцам. Это вам облегчит процесс очищения яиц.
  • 3. Пока яйца остывают, поставьте разогреваться сковороду на средний огонь добавив 1-2 ст.л. растительного масла.
  • 4. Очистите и мелко нарежьте луковицы.
  • 5. Обжаривайте лук до золотого цвета, но не забывайте помешивать, иначе местами он может пригорать.
  • 6. По готовности лука можно приступать к приготовлению начинки.
  • 7. Очистите яйца. Каждое яйцо разрежьте вдоль и достаньте желток. Делайте это так, чтобы не повредить белок!
  • 8. Вилкой раздавите желтки, добавьте остывший лук и перемешайте. Теперь немного майонеза и горчицы. Пропорции - дело вкуса каждого. Главное – добиться однородной консистенции. Попробуйте на вкус и если это необходимо, добавьте соль. Иногда я добавляю еще французскую горчицу в зернах.
  • 9. Заполнить каждую половинку яйца начинкой. Это можно сделать при помощи обычной чайной ложки либо кулинарного мешка со сменными насадками.
  • 10. Украсьте яйца оливкой, веточкой зелени либо присыпьте паприкой.
  • 11. Фаршированные яйца готовы для подачи на стол!

Социальная Вафля


Обо мне

Анна Мищенко

Всем доброго времени суток! Меня зовут Анна, проживаю в самом красивом городе — Киеве и я обожаю кулинарию во всех ее проявлениях.

Похожие рецепты

  • Выход: 300 г
  • Порций: 4
  • Время: 10 мин
Бабагануш рецепт
  • Выход: 200 г
  • Порций: 6
  • Время: 20 мин
Рецепт вареной колбасы
  • Выход: 400
  • Порций: 8-10
  • Время: 15 мин
Рецепт Хумус классический
  • Выход: 500 гр
  • Порций: 20
  • Время: 25 мин
Печеночный паштет